Roter Fisch ist allein gut, ohne alle Arten von Gewürzen hinzuzufügen. Aber manchmal möchte man in der Küche experimentieren. Gebratener Lachs in Weinsauce kann ein gelungenes Experiment sein, wenn Sie ein Gericht nach diesem Rezept zubereiten.
Es ist notwendig
- - 1 kg Lachs oder Lachs;
- - 250 ml Weißwein;
- - 1 EL. ein Löffel Butter;
- - 2 Teelöffel Weizenmehl;
- - 1 EL. ein Löffel Frühlingszwiebeln;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 0,5 TL schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Lachsfilets auf ein gefettetes Backblech legen. Salz. Im Ofen backen, bis sie weich sind (15-20 Minuten).
Schritt 2
Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, mischen. Nach 1 Minute Weißwein hinzufügen, aufkochen. Hitze reduzieren, kochen, bis sich der Inhalt des Geschirrs halbiert hat (das sind etwa 10 Minuten).
Schritt 3
Frühlingszwiebeln in die Weinsauce geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 4
Den Lachs auf eine Platte geben, in Portionen schneiden, mit der Weinsauce servieren.
