Süße Liebhaber werden von der Curly Pinscher Torte begeistert sein. Zarte Kekskuchen passen gut zu Sauerrahm. Nüsse, Rosinen, zarte Schokoladenglasur ergänzen den tollen Geschmack. Die Form der Torte ist originell, was auch für sie spricht.
Zutaten
Wer etwas Neues backen möchte, seine Gäste mit einem süßen kulinarischen Meisterwerk überraschen möchte, kann den Curly Pinscher Kuchen zubereiten. Seine wellige Oberfläche ähnelt wirklich einer Art Locke, darunter befindet sich ein ganzes Geschmacksbouquet, das zur Herstellung folgender Produkte beiträgt:
Für den Test:
- 4 Eier;
- 1 Glas Sauerrahm;
- 1 Tasse Zucker;
- 1 EL. Kakao;
- 2 Tassen Mehl;
- 1 Teelöffel Soda, abgeschreckt mit Essig.
Für die Creme:
- 450 g Sauerrahm 25% Fett;
- 150 weiche Butter;
- 1, 5 Tassen Puderzucker;
- 70 g Rosinen;
- 100 g Walnüsse.
Für Glasur:
- 3 EL. Esslöffel Zucker;
- 3 EL. Kakaolöffel;
- 4 Esslöffel Milch;
- 150g Butter.
Zum Beschichten:
- 100 Aprikosenmarmelade.
Wie man Teig macht und Kuchen backt
Beginnen Sie mit der Herstellung Ihres Schokoladenkuchens mit Teig. Gießen Sie Zucker und Kakao in Mehl, fügen Sie saure Sahne, Soda hinzu, mit Essig abgeschreckt. Legen Sie das Eigelb von vier Eiern. Alle Zutaten glatt rühren. Fügen Sie ein paar Salzkörner zum Weiß hinzu, schlagen Sie bis zu stabilen Spitzen - die Masse sollte nicht von den Mixerklingen fließen oder tropfen. Geben Sie die Proteine in den Teig, mischen Sie sie vorsichtig.
Eine Auflaufform mit einem Stück Butter oder Ghee einfetten. Wenn der Behälter keine Antihaftbeschichtung hat, bestreuen Sie den Boden und die Seiten mit etwas Mehl und legen Sie den Teig aus. Die Form in einen bereits 190 °C heißen Backofen stellen und 30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.
Entfernen Sie die Form, bedecken Sie sie mit einem Tablett oder einem großen Holzbrett und drehen Sie den Behälter um. Mit einem scharfen Messer mit langer Klinge den gebackenen Teig in 4 Kuchen schneiden. Lassen Sie sie eine Weile abkühlen, Sie haben Zeit, die Creme zuzubereiten.
Wie man einen Kuchen zusammenbaut
Die Rosinen 15 Minuten mit kochendem Wasser vorgießen, die Nüsse zerkleinern und in kleine Stücke schneiden. Sauerrahm in Butter geben, schlagen. Puderzucker, Nüsse, Rosinen hinzufügen, weitere 30 Sekunden bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
Fangen Sie an, den Kuchen zu sammeln. Den unteren Kuchen auf eine Platte legen, mit Marmelade bestreuen, den zweiten Kuchen darauf legen. Es muss mit Creme geschmiert werden. Machen Sie mit der dritten Schicht noch interessanter - schneiden Sie sie in 3x3 Stücke. Jeweils in die Sahne tauchen, die zweite Schicht an ihrer Stelle auftragen, so dass der dritte Kuchen ein einziges Ganzes ist.
Es ist nicht notwendig, sich daran zu erinnern, wie die Stücke der vierten Schicht (die Sie auch auf die gleiche Weise schneiden) liegen. Tauchen Sie sie in Sahne und legen Sie sie nach dem Zufallsprinzip, jedoch in Form einer Rutsche, auf den Kuchen.
Alle Zutaten für die Glasur in einen kleinen Topf geben, auf das Dampfbad stellen, umrühren und den Inhalt auflösen. Das Frosting warm abkühlen lassen, über den Kuchen gießen. Der Curly Pinscher ist fertig. Nachdem es 2-3 Stunden im Kühlschrank war, können Sie es probieren.
