Salate sind ein unverzichtbarer Bestandteil des Neujahrsfestes. Wenn Sie Ihr Urlaubsmenü abwechslungsreich gestalten möchten, fügen Sie einen originellen Salat mit Ananas und Garnelen hinzu. Sein erfrischender Geschmack wird selbst Feinschmecker begeistern.
Um einen ungewöhnlichen Neujahrssalat zuzubereiten, benötigen Sie:
- 150 g geschälte Garnelen;
- 3 Eier;
- 100 g Käse;
- 150 g Ananas aus der Dose (3 Ringe);
- 2 TL Zitronensaft;
- 2 Salatblätter;
- ein Bund Dill;
- Salz nach Geschmack und Mayonnaise zum Dressing.
Die Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen und dann in kleine Würfel schneiden.
Die Flüssigkeit von den Ananas abgießen oder einfach auf einem Papiertuch trocken tupfen, dann in kleine Würfel schneiden.
Legen Sie die Garnelen in kochendes Wasser. Es muss vorgesalzen sein, Sie können das Wasser auch aromatisieren, indem Sie ein paar Pfefferkörner, ein Blatt Lavrushka und Dill hinzufügen. Danach das Wasser zum Kochen bringen und die Meeresfrüchte nicht länger als 2 Minuten kochen, sonst besteht die Gefahr, dass sie "Gummi" werden. Legen Sie die Garnelen in ein Sieb, damit das Wasser ablaufen kann.
Reiben Sie den Käse auf einer mittelgroßen Reibe. Salatblätter vorbereiten: waschen, trocknen und auf einen Teller legen. Sie werden eine Art Dekoration für das Gericht sein.
Ananaswürfel auf die Blätter legen und mit Mayonnaise beträufeln. Dann die gehackten Eier dazugeben und nochmals mit Mayonnaise beträufeln. Dann kommt die Käseschicht, sie muss auch noch mit Mayonnaise bestrichen werden. Die letzte Schicht sind Garnelen. Auf den Käse legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern dekorieren.
Wenn Ihre Seele es noch exotischer mag, bereiten Sie für das neue Jahr einen Salat aus Ananas und Garnelen mit Tequila zu.
Du wirst brauchen:
300 g geschälte Garnelen;
- 125 ml Tequila;
- 1 frische Ananas;
- 70 ml Olivenöl;
- 1 Teelöffel geriebene Limettenschale;
- 1 EL. l. Limettensaft;
- 2 Stk. Paprika;
- 1 EL. l. Meersalz;
- 250ml Wasser.
Meersalz, Wasser und Tequila mischen. In dieser Mischung müssen Sie die Meeresfrüchte marinieren. Für dieses Rezept solltest du nicht rote, sondern grüne Garnelen nehmen. Legen Sie sie für 10 Minuten in die Sauce.
Ananasscheiben auf einem großen Teller verteilen, mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln, nur nicht übertreiben. Mit Meersalz bestreuen.
Saft und Limettenschale mit dem restlichen Öl und einem Esslöffel Tequila in einer kleinen Schüssel verquirlen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Soße ist fertig.
Die Meeresfrüchte aus der Marinade nehmen. Gießen Sie es und ein halbes Glas Wasser in eine Pfanne, bringen Sie es zum Kochen. Die marinierten Garnelen auflegen und eine Minute köcheln lassen. Dann die Meeresfrüchte kalt stellen.
Paprika in dünne Scheiben schneiden. Für dieses Gericht ist es ratsam, Früchte in verschiedenen Farben zu nehmen, zum Beispiel rot und gelb. Paprika mit Garnelen, Sauce und fein gehackter Petersilie mischen.
Den Salat auf einen Ananasteller legen, mit Petersilie garnieren und am Neujahrstisch servieren.
