Wenn Sie das Hühnchenfleisch satt haben, aber die Ente auch nicht zu Ihnen passt, dann ist Truthahn Ihre Rettung. Gerichte daraus sind sehr lecker und zart. Ich schlage vor, Sie machen Putensülze.
Es ist notwendig
- - Putenfilet - 700 g;
- - rote Grapefruit - 2 Stück;
- - Gelatinegranulat - 30 g;
- - Lorbeerblatt - 1 Stück;
- - schwarze Pfefferkörner - 4 Stück;
- - Apfelsaft - 600 ml;
- - Salz;
- - Saft von 1 Zitrone;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - abgeriebene Schale von 1 Zitrone;
- - Olivenöl - 3 Esslöffel;
- - Basilikum - 2-3 Zweige.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch muss gewaschen und in kleine Stücke in Form von Scheiben geschnitten werden. Den Knoblauch hacken, und dies mit dem Basilikum tun: Waschen, trocknen und die Zweige von den Blättern trennen.
Schritt 2
Jetzt müssen Sie eine Marinade für das Fleisch machen. Kombinieren Sie dazu Lebensmittel wie Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronenschale und Basilikumblätter in einer Schüssel. Den gehackten Truthahn in diese Mischung geben, alles gründlich mischen und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Denken Sie daran, die Marinadenschüssel mit einem Deckel abzudecken.
Schritt 3
Gießen Sie die Gelatine in eine separate Schüssel und fügen Sie ein halbes Glas Apfelsaft hinzu. Lassen Sie die Mischung eine Viertelstunde einwirken. Der restliche Saft von Äpfeln muss in einen Topf gegossen werden, Lorbeerblatt, Salz, schwarze Pfefferkörner dazugeben, anzünden und kochen lassen. Dann 10 Minuten abkühlen lassen. Das Lorbeerblatt davon entfernen und mit der gallertartigen Mischung vermischen. Alles gründlich mischen.
Schritt 4
Bei Grapefruits tun Sie dies: Schälen Sie sie ab, schälen Sie das Fruchtfleisch von der Folie und schneiden Sie es in Scheiben.
Schritt 5
Das Putenfilet aus der Marinade nehmen und von jeder Seite 4 Minuten braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen und abkühlen lassen.
Schritt 6
Nehmen Sie eine rechteckige Form und gießen Sie 4 Esslöffel der Saft-Gelatine-Mischung hinein und kühlen Sie sie 5 Minuten lang. Dann das Puten- und Grapefruitfleisch herausnehmen und abwechselnd darauf legen. Gießen Sie den Rest der gallertartigen Masse aus und stellen Sie das Gericht in den Kühlschrank. Halten Sie es dort, bis es aushärtet. Fertig ist das Putengelee!
