Jeder kennt den altbewährten „Hering unter dem Pelzmantel“-Salat. Aber es gibt noch viele andere Rezepte für Heringssalate, die sich als nicht weniger "elegant" herausstellen. Der Geschmack des Salats hängt stark davon ab, welche Art von Hering Sie verwenden: scharf gesalzen, eingelegt oder leicht gesalzen. Das Wichtigste ist, es gut von Knochen zu reinigen, damit sie den Prozess des Essens eines köstlichen Salats nicht überschatten.
Herings-Gemüsesalat
Zutaten:
- 1 gesalzener Hering;
- 2 Kartoffeln;
- 1 Karotte, 1 Rüben, Ei;
- 250 ml Mayonnaise;
- 0,5 Bund Petersilie und Dill.
Hering schälen, Filets trennen, in kleine Stücke schneiden. Den Fisch gleichmäßig in den Heringstopf geben, mit Mayonnaise bestreichen. Gemüse und ein Ei kochen, schälen. Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten und Rüben auf einer großen Reibe reiben. Eine Schicht Kartoffeln auf den Hering legen, mit Mayonnaise bestreichen. Die Karotten auf die Kartoffeln legen, erneut mit Mayonnaise einfetten, die Rüben darauf legen, mit Mayonnaise einfetten. Das Ei in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Den vorbereiteten Salat mit Petersilie und Dill bestreuen.
Pilzsalat mit Hering
Zutaten:
- 1 gesalzener Hering;
- 100 g eingelegte Pilze;
- 100 ml Mayonnaise;
- 2 Kartoffeln;
- 1 eingelegte Gurke;
- ein Glas Milch;
- ein Bund frische Petersilie.
Hering schälen, Kerne entfernen, Filets in Milch einweichen. Dann in dünne Streifen schneiden, Hering hineinlegen. Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen, schälen, in Würfel schneiden, auf den Fisch legen. Champignons in kleinere Stücke schneiden, Kartoffeln auflegen, mit Mayonnaise bedecken. Die eingelegte Gurke in Kreise schneiden, auf den Salat legen. Den vorbereiteten Salat mit Petersilie bestreuen, servieren.
