Solyanka ist ein unglaublich leckeres, aromatisches und nahrhaftes Gericht, das sowohl einen Esstisch als auch einen festlichen Tisch schmücken kann. Für seine Zubereitung werden verschiedene geräucherte Fleischsorten, Fleisch und andere Delikatessen verwendet. Je mehr Zutaten das Sammelsurium enthält, desto schmackhafter wird es.
Zutaten:
- 400-450 g verschiedene Fleischspezialitäten;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- 2 eingelegte (eingelegte) Gurken;
- scharfe Pepperoni;
- Salz;
- Oliven;
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Karotte;
- 5 Esslöffel Tomatensauce;
- 2 Kartoffelknollen;
- Lieblingsgewürze nach Geschmack;
- Zitrone.
Vorbereitung:
- Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie dann Öl in den Behälter des Schnellkochtopfs und stellen Sie den "Fry"-Modus ein. Die Zwiebeln braten, bis sie gar sind.
- Dann müssen Sie alle Fleischspezialitäten fein hacken. Anschließend in die Schüssel des Schnellkochtopfs gießen und mit den Zwiebeln vermischen. Es ist notwendig, die Fleischzutaten durch systematisches Rühren gründlich zu braten. Auf ihrer Oberfläche sollte eine angenehme, rötliche Kruste erscheinen.
- Karotten von der Schale befreien, waschen und mit einer groben Reibe hacken.
- Die Gurken sollten auch gehackt werden. Dazu können Sie entweder ein scharfes Messer verwenden, das sie in kleine Würfel schneiden, oder eine grobe Reibe.
- Fügen Sie vorbereitete Karotten und gehackte eingelegte Gurken zu Feinkostfleisch hinzu. Geben Sie dort die erforderliche Menge Tomatensauce sowie Peperoni (wenn Sie möchten, können Sie sie nicht hinzufügen). Alles mischen und die entstandene Masse kurz anbraten.
- Dann können Sie, wenn Sie möchten, die geschälten, gewaschenen und in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. Am liebsten verzichten kulinarische Spezialisten auf diese Zutat.
- Geben Sie dann aromatische Gewürze in den Behälter mit den Zutaten. Wenn Sie möchten, können Sie sie in einem Mörser mahlen oder sie so wie sie sind.
- Dann wird die erforderliche Menge Wasser oder Brühe eingegossen und der Modus "Suppe" eingestellt. Nach etwa 30 oder 40 Minuten ist das aromatische Gericht fertig.
- Beim Servieren wird jedem Teller eine Zitronenscheibe sowie gehackte Oliven hinzugefügt. Sie können auch etwas Sauerrahm hinzufügen.
