Wie Man Ameisenhaufensalat Kocht

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Wie Man Ameisenhaufensalat Kocht
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Video: Wie Man Ameisenhaufensalat Kocht

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Anonim

Wie viele Salate hat "Anthill" mehrere Zubereitungsmöglichkeiten, es wird aus Rindfleisch, Hähnchenfilet, Schinken und sogar Tintenfisch hergestellt. Nur die Form des Salats bleibt unverändert. Es ist üblich, es in einer Rutsche auszulegen, wodurch das Gericht wie ein Ameisenhaufen aussieht. Außerdem wird der Salat manchmal mit Mohn bestreut, der kleine Ameisen nachahmt.

"Ameisenhaufen" -Salat kann eine festliche Tafeldekoration sein
"Ameisenhaufen" -Salat kann eine festliche Tafeldekoration sein

Ameisensalat mit Rindfleisch

Um diese Version des Ameisenhaufensalats zuzubereiten, benötigen Sie:

- 700 g Rindfleisch;

- 3 Zwiebelköpfe;

- 2 mittelgroße Karotten;

- 500 g frische Champignons;

- 4 eingelegte Gurken;

- ein Bund Frühlingszwiebeln;

- 4 Eier;

- 1 EL. l. Weizenmehl;

- Pflanzenfett;

- Mayonnaise;

- Salz;

- Mohn.

Das Rindfleisch unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben und mit heißem kochendem Wasser bedecken, so dass es das Fleisch kaum bedeckt. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel und kochen Sie das Fleisch, bis es gar ist. Etwa 15 Minuten vor Garende das Fleisch salzen und nach Belieben Gewürze (Lorbeerblatt, Pfeffer in einem Topf) in die Brühe geben. Das fertige Rindfleisch abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf drehen.

Zwiebeln und Karotten schälen, waschen, fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Die eingelegten Gurken mit einem Messer hacken. Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen oder waschen, in Scheiben schneiden und ebenfalls braten. Die gewaschenen und getrockneten Frühlingszwiebeln fein hacken.

Rohe Eier mit Weizenmehl mischen, gut schlagen und aus der vorbereiteten Mischung Omelett-Pfannkuchen backen. Dann in Nudeln oder Streifen schneiden.

Trotz der Einfachheit der Zubereitung ist der Anthill-Salat eher mühsam. Es wird ungefähr 2 Stunden dauern, bis es fertig ist.

Alle vorbereiteten Salatzutaten gründlich vermischen. Den "Ameisenhaufen" mit Mayonnaise würzen und in eine tiefe Salatschüssel oder auf einen Teller mit Rutsche geben. Den Salat mit Mohn bestreuen.

Ameisensalat mit Hühnchen

Um einen Salat "Ameisenhaufen" mit Hähnchenfilet zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

- 700 g Hühnerfilet;

- 3 hartgekochte Eier;

- 1 rohes Ei;

- 1-2 frische Gurken mittlerer Größe;

- 1-2 Karotten;

- Salatblätter;

- 200 g Kirschtomaten;

- 1 Grapefruit;

- 200 g Weichkäse;

- Sojasauce;

- Mayonnaise;

- Pflanzenfett;

- Semmelbrösel;

- Salz;

- Gewürze nach Geschmack.

Bereiten Sie zunächst das Huhn vor. Dazu das Filet waschen, trocknen, in Streifen schneiden und 20 Minuten in Sojasauce marinieren, das rohe Ei gut verquirlen. Das marinierte Hähnchenfilet in ein Ei tauchen, dann in Paniermehl panieren und in Pflanzenöl weich braten.

Die Grapefruit schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden oder brechen. Dann die Grapefruit mit den gebratenen Hähnchenstreifen mischen und 15 Minuten beiseite stellen, während dieser Zeit das Fleisch in Fruchtsaft einweichen.

Um den Ameisenhaufen-Salat nach diesem Rezept zuzubereiten, wird empfohlen, Feta-Käse zu verwenden.

Die Cherrytomaten waschen und halbieren, die hartgekochten Eier vierteln. Weichkäse reiben. Frische Gurken in dünne Streifen schneiden. Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Alle vorbereiteten Salatkomponenten mischen, mit Salz, Gewürzen, Mayonnaise würzen und gut vermischen. Dann eine Folie in eine Salatschüssel geben und servieren.

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