Schokoladenbrötchen mit Pfirsichfüllung sind nicht das einfachste Gericht, das viel Zeit und Geduld braucht, aber das Ergebnis wird alle begeistern: von kleinen Naschkatzen bis hin zu erwachsenen Liebhabern von Gourmetgerichten.
Es ist notwendig
- -1/2 Tasse Mehl
- -350ml. Milch
- -1 Hühnerei
- -3 EL Kakao
- -2-3 EL Sahara
- -20 gr. Butter
- -100gr. Milchschokolade
- -50gr. schwarzer shoklad
- -1 Dose Pfirsiche in Dosen
- -250gr. Mascarpone
- -Eine Prise Salz
Anleitung
Schritt 1
3 Esslöffel in eine trockene, saubere Schüssel geben. Kakao, eine Prise Salz und 2-3 EL. Zucker nach Belieben. Sieben Sie 1/2 Tasse Mehl und mischen Sie alle trockenen Zutaten.
Schritt 2
Brechen Sie das Ei in eine separate Schüssel. Es ist wünschenswert, dass das Ei Raumtemperatur hat. Gut schütteln und zu den trockenen Zutaten geben. 200ml einfüllen. warme Milch. Den Teig gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer vermischen, damit keine kleinen Klumpen entstehen. Der Teig sollte dunkelbraun sein. Wir lassen es 15-20 Minuten ziehen.
Schritt 3
Wir erhitzen die Pfanne. Fetten Sie es leicht mit Pflanzenöl ein. Gießen Sie mit einer kleinen Schöpfkelle langsam einen Teil des Teigs in die Pfanne und verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche, indem Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen kippen. Den Pfannkuchen 1-2 Minuten braten. Dreh es um.
Schritt 4
20 Gramm Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Jeden fertigen Pfannkuchen von beiden Seiten mit Butter einfetten. Auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 5
100 Gramm Milchschokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die Pfirsiche, falls vorhanden, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6
Die Pfannkuchen auf eine Arbeitsfläche legen. Jeden Pfannkuchen mit geschmolzener Milchschokolade überziehen. Dann eine Schicht Mascarpone auftragen. Mit gehackten Pfirsichen auf der gesamten Oberfläche des Pfannkuchens belegen. Rollen Sie die Pfannkuchen in eine Röhre. Von allen Seiten leicht andrücken. Auf einen Teller legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5-2 Stunden kühl stellen.
Schritt 7
50 Gramm dunkle Schokolade schmelzen. Holen Sie sich die Pfannkuchen. Schneiden Sie alle Unregelmäßigkeiten und Enden vorsichtig ab. In kleine Keile schneiden, um Brötchen zu machen. Legen Sie die Rollen auf einen Teller. Mit einem Dessertlöffel geschmolzene dunkle Schokolade darüber gießen.
