Dieser Kuchen ist berühmt dafür, dass er seinen außergewöhnlichen Geschmack erhält … dank der langen Alterung der fertigen Backwaren!
Es ist notwendig
- - 200 g Mehl;
- - 2 TL Backpulver;
- - 150 g Zucker;
- - 50 g Vanillezucker;
- - 4 Eier;
- - 200 g Butter;
- - 200 g kandierte Kokosnuss;
- - 100 g gehackte Mandeln;
- - 100 g weiße Schokolade;
- - 100 g Kokosnuss;
- - 2 EL. Kokosnusslikör.
Anleitung
Schritt 1
Denken Sie daran, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben müssen, um den Teig zu machen, also stellen Sie sicher, dass Sie vorher die Eier und die Butter aus dem Kühlschrank nehmen.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver sieben.
Schritt 3
Die weiche Butter unter Zugabe von zwei Zuckersorten - normal und Vanille - zu einer lockeren und cremigen Masse schlagen (dauert ca. 5 Minuten).
Schritt 4
Schlagen Sie die Eier nacheinander in die Butter und verquirlen Sie die Eier, nachdem Sie jedes Ei mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit hinzugefügt haben.
Schritt 5
2 Esslöffel zur Butter-Ei-Mischung geben. Kokoslikör, alles wieder leicht verquirlen.
Schritt 6
Fügen Sie mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzu und rühren Sie es glatt - Sie können entweder einen Mixer oder einen Löffel verwenden.
Schritt 7
Kombinieren Sie in einer separaten kleinen Schüssel die Kokosnuss, gehackte Mandeln und weiße Schokoladenstückchen (reiben oder mit einem Messer hacken). Fügen Sie die Mischung der Zusatzstoffe zum Teig hinzu und rühren Sie erneut, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 8
Stellen Sie den Ofen auf 160 Grad aufheizen. Bereiten Sie eine Muffinform vor, indem Sie sie mit Öl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben (kann mit Backpapier ausgelegt werden).
Schritt 9
Den Teig in eine Form geben, die Oberseite mit einem Spatel oder Löffel vorsichtig flach drücken und für ca. 1 Stunde und 45 Minuten in den heißen Ofen stellen. Die Bereitschaft kann mit einem Holzstab überprüft werden - er sollte trocken aus dem Produkt kommen.
Schritt 10
Den fertigen Kuchen 24 Stunden bei Zimmertemperatur halten, dann mit Backpapier umwickeln und ca. 4 Wochen kühl stellen. Vor dem Servieren kann der fertige Kuchen beispielsweise mit Zuckerguss verziert werden.
