Die zarte Tomatenpüree-Suppe wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Herzhaft, scharf, sauer, scharfes Tomatensuppen-Püree in Fleischbrühe - das ist ein Glücksfall für faule Hausfrauen, die Suppen nicht so gut können. Und vor allem sieht die Püree-Suppe sehr schön und hell aus und kann auf einem festlichen Tisch serviert werden.
Es ist notwendig
- - Tomaten - 6 Stk.,
- - Rindfleisch (mit Knochen) - 400 g,
- - rote Bohnen - 200 g,
- - Paprika - 3 Stk.,
- - Zwiebeln - 2 Stk.,
- - frischer Sellerie und Dill,
- - Salz,
- - schwarzer Pfeffer,
- - Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Rote Bohnen in kaltem Wasser einweichen und 2 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit haben Sie Zeit, Fleischbrühe zu kochen - die Grundlage der Tomatenpüree-Suppe. Das Fleisch 1, 5-2 Stunden bei schwacher Hitze am Knochen kochen: Nach dem Kochen den Schaum entfernen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, eine ganze geschälte Zwiebel hineingeben. Die fertige Brühe abseihen.
Schritt 2
Kochen Sie in dieser Brühe - der Basis der Tomatenpüree-Suppe - eine Stunde lang eingeweichte rote Bohnen.
Schritt 3
Zwiebel und Pfeffer fein hacken. Tauchen Sie die Tomaten für 3 Minuten in kochendes Wasser, um sie schnell abzuschälen. Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 4
Zwiebeln und Paprika in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie angenehm goldbraun sind. Geschälte Tomaten hinzufügen. Bei schwacher Hitze braten, bis sie sich auflösen und zu Saft werden. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch etwas köcheln lassen. Die Hauptzusammensetzung der Tomatenpüree-Suppe ist fertig.
Schritt 5
Diese Mischung in die Brühe mit Bohnen geben und 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Tomatensuppe mit einem Mixer glatt pürieren. Die Tomatenpüreesuppe vom Herd nehmen, fein gehackten Sellerie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die Tomatenpüree-Suppe mit Pfeffer und frischem Sellerie garniert servieren. Tomatenpüreesuppe passt gut zu Schwarzbrot.
