Französisches Gebäck ist berühmt für seine Desserts. Ich mache Sie auf eine davon aufmerksam - Chaussones mit Äpfeln. Ich denke, der Geschmack dieser erstaunlichen und leichten Delikatesse wird Ihnen viel Freude bereiten.
Es ist notwendig
- - Äpfel - 3 Stück;
- - Zucker - 3 Esslöffel;
- - Mehl - 1 Esslöffel;
- - Zitronensaft - 1,5 Teelöffel;
- - Eier - 1 Stück;
- - Blätterteig - 800 g;
- - gemahlener Zimt - 0,5 Teelöffel;
- - Puderzucker - 3 Esslöffel;
- - Sauerrahm - 100 g;
- - Butter - 60 g;
- - Salz - 0,25 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Äpfel in dünne kleine Scheiben, nachdem Sie sie von der Schale geschält und mit Kernen entkernt haben. Die Fruchtmasse mit Mehl, Zitronensaft und Kristallzucker mischen.
Schritt 2
Den Blätterteig auf die Arbeitsfläche legen und ausrollen. Nehmen Sie dann eine Schüssel mit einem runden Hals von etwa 15 Zentimetern Durchmesser. Verwenden Sie es, um Kreise auszuschneiden.
Schritt 3
Die Apfelfüllung mit einem Esslöffel auf den runden Teigfiguren so verteilen, dass die Länge der freien Ränder ca. 2 Zentimeter beträgt. Fügen Sie kalte Butterstücke zur Apfelmasse hinzu.
Schritt 4
Rollen Sie den gefüllten Teig zu einem Halbkreis und fixieren Sie die Ränder, sodass sie wellig werden. Verwenden Sie außerdem eine Schere, um mehrere kleine Schnitte im gleichen Abstand entlang der Kanten der Chassons zu machen. So quellen und platzen sie nicht.
Schritt 5
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Apfel-Chaussons mit etwas Abstand voneinander darauf legen. Nachdem Sie das Ei separat geschlagen haben, fetten Sie die zukünftige Delikatesse vorsichtig damit ein.
Schritt 6
Stellen Sie das Gericht in den Ofen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 7
Während die Chaussons backen, bereiten Sie die Sauce für sie zu. Puderzucker und Zimt mischen. Fügen Sie dieser trockenen Mischung saure Sahne hinzu. Glatt rühren und eine Viertelstunde kalt stellen.
Schritt 8
Die fertigen Backwaren abkühlen lassen, dann mit Sauerrahmsauce servieren. Chaussons mit Äpfeln sind fertig!
