Ein schmackhafter und aromatischer Genuss für den Beginn des Sommers, der reich an Mikro- und Makroelementen ist. Die Vorbereitung auf den Winter ist immer angenehm und nicht schwierig. Erfahren Sie, wie Sie Erdbeeren schnell für den Winter zubereiten, ohne zu kochen.
Der Name der Pflanze leitet sich vom Aussehen der kugelförmigen Frucht (Kugel) ab. Bereits während des Anbaus und der Kreuzung verschiedener Erdbeersorten tauchten andere Beerenformen auf. Sie sind ein Lagerhaus für Pflanzenmineralien, B-Vitamine und Zink. Sie wirken sich positiv auf den Zustand aller Organe aus, was sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Die Beere hat breite Anwendung in der Medizin, Kosmetik und Küche gefunden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren. Victoria wird zur Herstellung von Marmelade, Marmelade, Kompott verwendet und getrocknet. Aber der einfachste Weg, die Vorräte aufzufüllen und die wertvollen Eigenschaften der Beere zu bewahren, ist das Kochen von pürierten Erdbeeren mit Zucker.
Nachdem Sie die Schritt-für-Schritt-Aktionen studiert und die Fotos mit den Kommentaren erfahrener Hausfrauen betrachtet haben, wird es nicht schwierig sein, zu Hause zu kochen. Probieren Sie eine der 5 vorgeschlagenen Optionen für leichte Behandlungen aus.
Klassische Option 1
Dieses Rezept ist sehr einfach zu kochen und erfordert keinen Aufwand. Sie müssen die folgenden Zutaten vor sich hinlegen:
- erdbeeren - 1,5 kg;
- Zucker - 1,5 kg.
Bereiten Sie einen Kochbehälter vor und pasteurisieren Sie die Gläser. Weiter Schritt für Schritt:
- Beeren unter fließendem Wasser abspülen, Stiele entfernen, mit einer Serviette abtupfen.
-
In eine Schüssel geben und mit einem Crush zerdrücken (Konsistenz optional).
Bild - Fügen Sie Zucker hinzu und wenden Sie die Mischung gründlich mit einem Spatel.
- Einige Stunden einwirken lassen, das Werkstück regelmäßig umrühren.
- Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, füllen Sie die vorbereiteten Gläser, schließen Sie die Deckel fest und kühlen Sie sie ab.
Sie haben 6 Dosen von 0,5 Liter und 100 Gramm in einer Untertasse.
Option 2
Schritt-für-Schritt-Aktionen:
- Nehmen Sie Beeren und Zucker im Verhältnis 1 zu 1, 5.
- Verarbeiten Sie die Früchte mit Wasser, entfernen Sie Schmutz und Blätter.
- In ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Scrollen Sie durch einen Fleischwolf in eine Schüssel, fügen Sie Kristallzucker hinzu.
- Alles kräftig umrühren und in sterile Gläser füllen.
Lagern Sie das fertige Produkt an einem kühlen Ort.
Zur Langzeitlagerung und um Schimmelbildung unter dem Deckel zu verhindern, wird ein Trick angewendet - etwas Zitronensäure oder Saft wird hinzugefügt.
Variante 3 aus Walderdbeeren
Eine gute Art der Ernte für Liebhaber von Waldgeschenken.
Zutaten:
- Wald "Schönheit" - 2 kg;
- Kristallzucker - 3 kg;
- Wodka - je 1 Esslöffel auf der Dose.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Früchte sortieren, Müll wegwerfen, waschen und trocknen.
-
In eine Mixerschüssel geben und glatt mahlen.
Bild - In einen Emailletopf gießen, mit raffiniertem Zucker bedecken und 2 - 3 Stunden ruhen lassen. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
- Nach einer Weile in Gläser füllen, Wodka einfüllen und fest verschließen.
Im Kühlschrank oder Keller lagern.
Option 4 - geriebene Erdbeeren für den Gefrierschrank
Die Ernte mit dieser Methode ist für diejenigen geeignet, die einen großen Gefrierschrank in der Küche haben.
Sie benötigen folgende Komponenten und Anpassungen:
- beeren - 1, 3 kg;
- zucker - 1 kg;
- Plastikbecher mit einem Volumen von 100 oder 150 ml.
Herstellungsverfahren:
- Die Kelchblätter entfernen, die Erdbeeren abspülen und in einem Sieb verwerfen.
-
Wenn das Wasser abläuft, in eine hohe Schüssel geben und mit einem Stabmixer schlagen.
Bild - Zucker hinzufügen, mit einem Spatel umrühren und eine Stunde ruhen lassen.
- Nach Ablauf der Zeit erneut mit einem Mixer auf Höchstgeschwindigkeit schlagen. Sie erhalten eine weißliche homogene Masse.
- Portionsweise in Tassen aufteilen, abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
Im Winter kann es für verschiedene Zwecke verwendet werden - um Eis herzustellen, zu Backwaren hinzuzufügen und nach dem Auftauen einfach zu essen.
Interessante Option 5 - Marmelade
Nehmen Sie die folgenden Komponenten:
- Victoria - 2 kg;
- sand - 2,5 kg;
- Alkohol - 5 Dessertlöffel.
Der Kochprozess beginnt mit der Verarbeitung der Beeren.
- Werfen Sie alle Verdorbenen weg, reißen Sie die Blätter ab und waschen Sie sie.
- Auf ein Sieb werfen, sodass das ganze Wasser glasig ist.
- In eine Schüssel geben und mit einem Stößel kneten.
- Zucker hinzufügen und mit einem Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
- 30 Minuten beiseite stellen, dann den Vorgang 2 Mal wiederholen.
- Vorbereitete Gläser füllen, Alkohol einfüllen und anzünden.
- Ziehen Sie die Kappen nach 20 Sekunden fest.
Die original "rohe" Marmelade mit einem Funkeln ist fertig! Gönnen Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden ein außergewöhnliches Vergnügen.
Kaloriengehalt
Eine Portion von 100 Gramm Beeren hat einen Energiewert von 31 kcal. Die Nahrungskomponente umfasst: 0,65 g Proteine, 7, 7 g nützliche Kohlenhydrate, 0,4 g Fett, 2, 7 g Glukose, 2,5 g Fruktose und 89 g Wasser.
Nützliche Eigenschaften
Die Sommersüße enthält in ihrer Zusammensetzung: eine große Menge an Vitaminen, Pektin, Ballaststoffen, organischen Säuren, Spurenelementen und Folsäure. Der regelmäßige Verzehr (während der Erntezeit) füllt den Körper mit nützlichen Substanzen, stärkt die Immunität und das Gedächtnis. Darüber hinaus tragen Erdbeeren zur Normalisierung des Verdauungstrakts, der Gallenwege und des hämatopoetischen Systems bei. Es hat milde abführende und harntreibende Eigenschaften. Es wirkt sich auch positiv auf die Libido aus, da es ein natürliches Aphrodisiakum ist.
Ärzte empfehlen die Aufnahme in die Ernährung für diejenigen, die eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten, Diabetiker (in kleinen Portionen) und Herzpatienten.
Kontraindikationen
Trotz des geringen Kaloriengehalts und der großen Vorteile für den Körper müssen die Eigenschaften jedes Menschen berücksichtigt werden. Liegen Magenerkrankungen, Allergien unterschiedlicher Herkunft oder Nierensteine in der Vorgeschichte vor, wird empfohlen, die Beere in den Stadien der Exazerbation auszuschließen.
Mit Vorsicht sollte es in die Ernährung kleiner Kinder aufgenommen werden, und schwangere und stillende Mütter sollten nach der Hauptmahlzeit nicht mehr als 200 Gramm pro Tag essen.
