Duftendes Buchweizenbrot kann nicht nur in einer Brotmaschine, sondern auch im Ofen zubereitet werden. Dieses Brot wird am besten zum Frühstück, Tee oder Kaffee serviert.
Es ist notwendig
- - 50 Gramm Buchweizenmehl,
- - 200 Gramm Weizenmehl,
- - 150 ml Serum oder Wasser,
- - 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl
- - 1 Teelöffel Zucker,
- - 0,25 Teelöffel Salz,
- - 25 Gramm Walnüsse,
- - 8 Gramm Presshefe oder 1 gehäufter Teelöffel Trockenhefe.
Anleitung
Schritt 1
Warme Molke mit Hefe, Zucker und Salz mischen, gut mischen. 1 Esslöffel Pflanzenöl einfüllen, umrühren.
Schritt 2
Zwei Mehlsorten sieben und in kleinen Portionen zur flüssigen Masse geben, den Teig kneten. Eine glatte Kugel aufrollen, in eine Schüssel umfüllen und eine Stunde warm lassen. Während dieser Zeit geht der Teig auf.
Schritt 3
Die Nüsse auf beliebige Weise hacken und mit dem Teig vermischen. Lassen Sie es zehn Minuten lang einwirken.
Schritt 4
Den Teig nach zehn Minuten zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen. Lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken. Wenn Sie möchten, machen Sie mehrere Schnitte für die Schönheit.
Schritt 5
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Brot in die Mitte des Ofens legen. Auf den Boden ein Backblech mit heißem Wasser legen. Das Brot auf diese Weise 15 Minuten backen. Dann das Backblech mit Wasser entfernen und die Temperatur auf 170 Grad reduzieren. Weitere 20 Minuten backen. Das fertige Brot abkühlen lassen und servieren.
