Traditionell wird dieses exquisite französische Dessert aus mehreren "Etagen" luftigen Blätterteigs zusammengestellt. Dazwischen liegt eine köstliche Creme, und frische Früchte oder Beeren zieren die süße Konfektstruktur.
Zutaten:
- Himbeeren - 150 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Blätterteig - 0,5 kg;
- Frische Minze - ein paar Blätter;
- Schlagsahne nach Geschmack;
- Puderzucker.
Wie man zartes Himbeer-Milfoy macht:
- Den Teig bei Zimmerbedingungen auftauen. Es wird dringend davon abgeraten, diesen Vorgang mit einem Ofen oder einer Mikrowelle zu beschleunigen, da sonst die flockige Struktur hoffnungslos ihre Eigenschaften verliert.
- Die aufgetaute Schicht auf einer mit Mehl bestäubten Tischplatte auslegen. Leicht und ohne Druck rollen wir es aus (wir bewegen uns in eine Richtung) und teilen es dann mit einem Messer in Rechtecke (Sie können Kreise oder Quadrate formen - wer mag was mehr).
- Brechen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel. Wir bewaffnen uns mit einem Schneebesen oder einer Gabel und beginnen aktiv damit zu schlagen.
- Wir legen die Rohlinge für das Milfoy auf das Backblech. Wir lassen einen kleinen Abstand zwischen den "Nachbarn" - während des Backens nimmt das Volumen des Teigs zu.
- Wir verarbeiten jedes Stück mit einem Ei und schicken es für 25 Minuten in den heißen Ofen. Der Teig sollte bei einer Temperatur von 190-200 Grad "reich werden".
- Wir nehmen den Boden für das Dessert heraus und lassen es richtig abkühlen.
- Nehmen Sie einen der Rohlinge und bedecken Sie ihn mit einer Schicht Schlagsahne. Darauf die gewaschenen Himbeeren auslegen und die luftige Creme erneut auftragen.
- Bedecken Sie das Produkt mit dem zweiten Teigstück und sieben Sie das süße Pulver darüber. Zum Schluss mit Minzeblättern mit Milph dekorieren.
- Wir wiederholen die gleichen Schritte mit den restlichen Zügen. Servieren Sie die Delikatesse unverzüglich, um der üppigen Creme nicht die Möglichkeit zu geben, sich abzusetzen.
