Feldsalat wird auch Feldsalat genannt, er unterscheidet sich von anderen Salatsorten durch seine kleinen dunkelgrünen Blätter mit würzigem Geschmack und angenehmem Aroma. Bereiten Sie sich am besten einen warmen Salat zu, der munter macht – schließlich erinnert eine fröhliche Kombination aus saftiger Grapefruit und Mango-Mousse daran, dass der Sommer vor der Tür steht!
Es ist notwendig
- Für zwei Portionen:
- - 140 g Jakobsmuscheln;
- - 80 g Mango;
- - 75 g Feldsalat;
- - 45 g Mangopüree;
- - 35 g Radicchiosalat;
- - 80 ml Sahne, 30% Fett;
- - 1/4 Grapefruit;
- - schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Sahne zum Kochen bringen und die Mango in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie gehackte Mango und pürierte Mango zu kochender Sahne hinzu. 2 Minuten köcheln lassen, die Sauce sollte dickflüssig werden. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 2
Limettenschale schälen, beiseite stellen. Den Saft von 1/4 Limette in die Sauce drücken, mit einem Schneebesen schlagen. Es stellte sich heraus, dass es eine großartige originelle Sauce für Jakobsmuscheln war.
Schritt 3
Die Radicchioblätter um den Tellerrand legen und den Feldsalat in die Mitte legen.
Schritt 4
Limetten- und Grapefruitsegmente trennen, schälen.
Schritt 5
Jakobsmuscheln in große Stücke schneiden, in Olivenöl goldbraun braten. Jakobsmuscheln pfeffern, Limettenschale dazugeben, mischen.
Schritt 6
Die Jakobsmuscheln zum Salat geben, die cremige Mangosauce darüber gießen. Das fertige Gericht mit Limetten- und Grapefruitscheiben dekorieren und sofort servieren.
