Dieses Gemüsegericht ist ganz einfach zuzubereiten und enthält viele nützliche Substanzen. Unterscheidet sich in Geschmack und ästhetischem Design des Gerichts.
Es ist notwendig
- Für die Soße:
- - 200 g Zwiebeln;
- - 350 g Tomaten;
- - 350 g bulgarischer Pfeffer;
- - 2-3 Stk. Thymian (wahlweise);
- - Pflanzenfett;
- - Salz.
- Gemüse:
- - 500 g Tomaten;
- - 500 g Zucchini (Zucchini);
- - 500 g Auberginen.
- Zum Tanken:
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - 5 EL. l. Pflanzenöl;
- - Grün nach Geschmack;
- - Pfeffer;
- - Salz.
- Auf Wunsch:
- - Balsamico Essig.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Soße vor. Die Paprika in eine Form geben und in den Ofen stellen. Bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen (die Oberseite wird dunkler).
Schritt 2
Wenn es warm ist, die Paprika aus dem Ofen nehmen, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken, Tomaten schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel mit etwas Pflanzenöl anbraten, Paprika dazugeben und ca. 3 Minuten braten. Tomaten dazugeben, salzen und braten, bis die Sauce eindickt, etwa 7 Minuten.
Schritt 4
Die Sauce mit einem Mixer zerkleinern, Thymian hinzufügen und umrühren. In die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Schritt 5
Gemüse (Tomaten, Auberginen, Zucchini) dünn schneiden. In Form eines Kreises in eine vorbereitete Form legen, abwechselnd Gemüse (Zucchinikreis, Auberginenkreis, Tomatenkreis).
Schritt 6
Bereiten Sie ein Dressing vor. Die Kräuter fein hacken und Öl und Knoblauch, Pfeffer und Salz dazugeben.
Schritt 7
Das Dressing über das Gemüse gießen. Die Form mit Folie abdecken und in den Ofen stellen. Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen (vielleicht etwas länger). Nach Belieben beim Servieren mit Balsamico-Essig bestreuen.
