Chorizo-Gulasch ist ein sehr sättigendes und aromatisches Gericht. Es ist innerhalb einer Stunde zubereitet. Beim Servieren wird Gulasch mit Sauerrahm und frischen Kräutern angerichtet. Grüne Erbsen in Dosen können durch eine türkische Sorte namens Kichererbsen ersetzt werden.
Es ist notwendig
- - 2 Knoblauchzehen
- - 300 g Chorizo-Wurst
- - 2 Zwiebeln
- - 300 g Kartoffeln
- - 600 g Tomaten aus der Dose
- - Olivenöl
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Lorbeerblätter
- - 250 g grüne Erbsen aus der Dose
- - 150 g Sauerrahm
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Chorizo kann in dünne Scheiben oder kleine Stücke geschnitten werden. Alle Zutaten mit Dosenerbsen mischen.
Schritt 2
Die Gemüsemischung in einen Topf oder eine tiefe Pfanne geben. In Olivenöl leicht anbraten. Gießen Sie eine kleine Menge Brühe hinzu und fügen Sie Lorbeerblatt oder Oregano für den Geschmack hinzu. Die Zutaten 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Das Gulasch einige Minuten vor dem Garen mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie statt gemahlenem schwarzen Pfeffer auch Paprika oder Chili verwenden. Das Gulasch vor dem Servieren mit einigen Esslöffeln Sauerrahm würzen.
