Es scheint, dass Fisch im Teig ein ganz normales, alltägliches Gericht ist, das recht einfach zuzubereiten ist. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Es gibt viele originelle Teigrezepte, mit denen Sie ein gewöhnliches Gericht in ein exquisites Gericht verwandeln können.
Fisch im Käseteig
Käseteig macht den Fisch zart, saftig und sehr sättigend. Um Fisch in einem solchen Teig zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:
- 200 g Fischfilets;
- 3 EL. Mayonnaise;
- 4 Eier;
- 2 EL. (mit einer Folie) Mehl;
- 100 g Hartkäse.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Eier mit Mayonnaise verquirlen und mit Käse vermischen. Alle Zutaten mischen, salzen, Mehl hinzufügen. Alles noch einmal gründlich vermischen. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden. Tauchen Sie jedes Stück in Teig und braten Sie es, bis eine schöne goldene Kruste entsteht. Legen Sie den sautierten Fisch auf eine Serviette, um überschüssiges Fett abzuleiten. Dann in eine Schüssel umfüllen und servieren.
Fisch im Bierteig
- 500 g Fischfilets;
- 100 g Mehl;
- 1 Ei;
- 150 ml helles Bier;
- 2 EL. Pflanzenöl.
Das Mehl sieben und vorsichtig mit dem Eiweiß vermischen. Dann helles Bier und Pflanzenöl hinzufügen. Der Teig sollte ziemlich flüssig sein. Den Fisch schneiden, in Teig tauchen und braten. Der Fisch wird sehr zart und der Teig sieht aus, als wäre er aus durchbrochener Spitze.
Fisch im Kartoffelteig
- 3 mittelgroße Kartoffelknollen;
- 1 Ei;
- 2 EL. Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Geschälte und gewaschene Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, Mehl, Ei und Salz hinzufügen. Das Fischfilet schneiden, dann in der Kartoffelmischung wälzen und in Pflanzenöl braten.
