Kaffee mit Cognac und Rum ist mehr als nur eine Kombination aus einem kräftigen schwarzen Aromagetränk mit gutem Alkohol. Es gibt mehrere nationale Rezepte, die von Legenden angefacht werden, Kenner sprechen über die Feinheiten des Kochens, Amateure suchen nach den genauesten und korrekten Proportionen - aus all dem wird nicht nur ein Kaffeecocktail geboren, sondern ein echtes Geheimnis.
Es ist notwendig
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- starker Kaffee
- Zucker
- Rum
- Cognac-Brandy
Anleitung
Schritt 1
Der berühmteste Kaffeecocktail wird neben Rum und Cognac auf Jamaika zubereitet. Es heißt Jiggy Coffee. Jiggy ist ein umgangssprachliches Wort, das etwas Extravagantes, Stilvolles bedeutet, aber gleichzeitig ein wenig nervös, aufgeregt mit einem leichten Wahnsinn und sicherlich lustig. Das Hauptgeheimnis dieses Getränks sind die Proportionen. Mischt man Kaffee, Rum und Cognac "nach Augenmaß", erhält man ein grobes, unvorhersehbares Ergebnis, nimmt man 8 Teile Kaffee und je einen Cognac und Rum, wird das Aroma und der Geschmack des Alkohols zu stark. Als ideale Harmonie gilt ein Verhältnis von 10:1:1. Gleichzeitig bedeutet Cognac, wie bei allen Getränken dieser Art, keinen echten Alkohol aus der Cognac-Provinz, da sein Geschmack keinen schärferen und aggressiveren Rum aushält, sondern das, was in der internationalen Klassifizierung als Cognac-Getränk oder Brandy eingestuft wird.
Schritt 2
Um Jiggy zu brühen, bereiten Sie 5 Tassen starken, heißen schwarzen Kaffee mit 1 Esslöffel mittelgemahlenem Pulver in 200 ml Wasser, 1/2 Tasse goldenen Rum und 1/2 Tasse Brandy sowie 4 Esslöffel. zu Zucker und 1/4 Teelöffel gemahlener Pimentpfeffer. Alkoholische Getränke sind besser bruderauthentisch, wie zum Beispiel Nephew Jamaica Brandy und Captain Morgan. Zuerst Zucker und Pfeffer in den Kaffee geben und erst dann den Alkohol dazugeben. Es ist nicht üblich, diesem heißen Cocktail Gewürze hinzuzufügen, da ein guter goldener Rum bereits reich daran ist.
Schritt 3
Carajillo ist ein spanisches Getränk, das mit Rum oder Cognac oder beidem gemischt wird. Über seinen Ursprung gibt es gleich zwei Legenden. Man spricht von der spanischen Besetzung Kubas und sagt, eine solche Kombination hätte den Truppen Mut machen sollen. Der zweite besteht darauf, dass Carajillo ein Getränk der Barcelona-Spediteure ist, die keine Zeit hatten, eine Sache zu trinken und Kaffee mit Alkohol in derselben Schüssel zu mischen, weil - Que macaw guillo - es zu eilig hatte. Im Laufe der Zeit verwandelte sich Carachillo aus einem einfachen Getränk von Soldaten und Arbeitern in einen Cocktail mit vielen rituellen Handlungen. Jemand argumentierte, dass er ohne Kaffee nicht vollständig ist, jemand glaubte, dass das richtige Carachillo nur dann herauskommt, wenn Zucker in eine Tasse gegossen, Alkohol eingegossen und in Brand gesetzt wird. In diesem Fall wird Kaffee direkt auf die Flamme gegossen.
Schritt 4
Ein weiterer Kaffeecocktail mit Rum oder Cognac ist der italienische Caffe Corretto, korrigierter oder korrekter Kaffee. Gleichzeitig regulieren die Italiener den Alkohol nicht streng, der das Getränk "korrigieren" muss, sondern bestehen darauf, dass Kaffee ohne Cognac, Rum, Grappa oder Likör nicht richtig sein kann. Die Zubereitung von Caffe Corretto ist sehr einfach - fügen Sie einen Löffel Zucker in eine Tasse des stärksten Espressos und gießen Sie buchstäblich einen "Spritzer" starken aromatischen Alkohols ein.
