Probieren Sie das Originalrezept für Pilzsuppe. Die Anwesenheit einer Mischung aus trockenem Weißwein, Milch und Sahne verleiht Ihrem Gericht Charme und einzigartigen Geschmack.
Es ist notwendig
- - 1/2 Tasse fein gehackter Dill
- - 100 ml Milch;
- - 200 ml Sahne;
- - Gewürze;
- - 200 ml trockener Weißwein;
- - 300 g gefrorene Steinpilze und 200 g Champignons;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - 50 ml Olivenöl;
- - 300 g Zwiebeln;
- - Cracker;
- - 150ml Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebeln schälen, waschen und in Ringe schneiden. Wenn Sie möchten, dass die Suppe schneller kocht, schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel. Knoblauch sollte gewaschen und geschält werden. Schneiden Sie es in Teller.
Schritt 2
Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie Olivenöl hinein. Zwiebeln und Knoblauch goldbraun braten.
Schritt 3
Steinpilze auftauen. Frische Champignons waschen und in große Stücke schneiden.
Schritt 4
Die Champignons zu den bereits angebratenen Zwiebeln geben. Mit schwarzem Pfeffer, Salz und einer Prise Muskat abschmecken. Alles zusammen mischen. Die Champignons anbraten, bis sie weich sind, und alles in die Suppe geben.
Schritt 5
Gießen Sie etwa 200 ml trockenen Weißwein in die Suppe. Sobald die Weinbrühe kocht, ca. 150 ml Wasser hinzufügen. Den Topf abdecken und 10-15 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Danach Milch und Sahne in die Suppe geben, aufkochen und die Hitze ausschalten.
Schritt 7
Nachdem das Gericht vollständig gekocht ist, fügen Sie mehr Dill hinzu. Versuchen Sie es erneut, wenn nötig, fügen Sie mehr Salz oder Pfeffer hinzu.
Schritt 8
Beim Kochen der Suppe können Sie die Weißbrotcrotons trocknen und die Suppe zusammen mit den Croutons auf dem Tisch servieren.
