Suppe ist das erste warme Gericht. Ein ungewöhnliches Rezept für Hausfrauen, die die Speisekarte abwechslungsreich gestalten möchten. Mit so vielen verschiedenen Zutaten bekommt man eine sehr leckere Suppe. Kochzeit 30 Minuten, für 4 Portionen.
Es ist notwendig
- - 100 ml Milch;
- - 50 ml Olivenöl;
- - 200 ml Sahne;
- - 150 ml Wasser;
- - 200 ml Weißwein (trocken);
- - 500 g frische Champignons;
- - 300 g Zwiebeln;
- - 2-3 Knoblauchzehen;
- - Salz, Muskat, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- - 20 g Dill.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen. Die Zwiebel in Würfel oder Viertelringe schneiden. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, mit der Zwiebel mischen und in Olivenöl goldbraun braten.
Schritt 2
Champignons waschen und in große Scheiben schneiden. Fügen Sie den gebratenen Knoblauch und die Zwiebel hinzu. Mit Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Mischen.
Schritt 3
Trockenen Weißwein in einen Topf geben, bei starker Hitze erhitzen und aufkochen. Dann Wasser hinzufügen und warten, bis es wieder kocht. Dann abdecken und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten weitergaren.
Schritt 4
Sahne, Milch und fertige Champignons in die vorbereitete Flüssigkeit geben. Rühren. Sobald die Suppe kocht, vom Herd nehmen. Fein gehackten Dill zugeben. Die vorliegende Suppe mit Paniermehl (Croutons) servieren.
