Hühnchen ist eines der beliebtesten Lebensmittel. Damit können Sie viele erste und zweite Gänge und Snacks zubereiten. Eine gute Option für das erste Hühnchengericht ist Püreesuppe. Es ist einfach gemacht, es passt perfekt sowohl in die Kinder- als auch in die Erwachsenenration. Mandarinenscheiben können als herzhafte Ergänzung zu dieser Suppe verwendet werden.
Es ist notwendig
-
- 300 gr Hähnchenfilet
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 2 EL. Esslöffel Butter
- 2 Mandarinen
- 1 EL. ein Löffel Mehl
- 1 Eigelb
- 130 ml Milch
- Toast
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet kochen, bis es weich und abgekühlt ist. Anschließend mehrmals durch einen Fleischwolf geben: Das Hackfleisch sollte schließlich eine breiige Konsistenz bekommen. 2-3 Esslöffel in die Filetschüssel geben. Löffel Brühe, gut mischen. Wischen Sie die resultierende Mischung mit einem Löffel durch ein Sieb.
Schritt 2
In einer tiefen Pfanne 1 EL erhitzen. ein Löffel Öl. Gießen Sie Mehl hinein und braten Sie es goldbraun. 2 weitere Tassen Brühe in die Mehlpfanne geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kühlen Sie sie dann etwas ab. und durch ein Sieb passieren.
Schritt 3
Die resultierende Mehlsauce und das Hähnchenfilet in einen Topf geben. Lassen Sie alles gut zusammen kochen. Schalten Sie die Hitze auf dem Herd aus. Die Suppe mit Salz abschmecken, pfeffern, 1 EL hinzufügen. ein Löffel Öl. Dann in einer separaten Schüssel das Eigelb mit Milch schlagen und diese Mischung in die Suppe gießen.
Schritt 4
Mandarinen schälen, in Spalten teilen. Bereiten Sie Croutons zu: Die Größe und Art des Brotes liegt bei Ihnen. Das Püree vor dem Servieren mit Mandarinenscheiben und Croutons garnieren. Guten Appetit.
