Sommertag füttert das Jahr. Diese Volksweisheit ist bis heute relevant. Nachdem Sie im Sommer gearbeitet und Beeren, Gemüse und Obst zubereitet haben, können Sie im Winter Ihre Familie einfach lecker, gesund und abwechslungsreich ernähren. Was aus gefrorenen Beeren kochen?
Es ist notwendig
- Kirschkuchen:
- - 1 Eigelb;
- - 1 Ei;
- - 3 EL. Sahara;
- - 100 g Butter;
- - 2 Tassen Mehl;
- - Schale von 1 Orange;
- - 2 EL. Stärke;
- - 50 g Puderzucker;
- - 2 EL. Wasser;
- - 500 g gefrorene entkernte Kirschen.
- Beerenjoghurt:
- - 150 g gefrorene Beeren;
- - 75-100 g Joghurt;
- - 0,5 TL Honig;
- - 2-3 EL. Cornflakes.
- Beerenkompott:
- - 500 g gefrorene Beeren;
- - 3 Liter Wasser;
- - Zucker nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Kirschkuchen. Mehl und Butter glatt mahlen. Geriebene Orangenschale, Eigelb, Zucker und Wasser dazugeben. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Mehl auf den Tisch streuen, den Teig etwas darauf kneten und zu einer Kugel rollen. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn 30-40 Minuten lang.
Schritt 3
Die Hälfte des Teiges zu einer Schicht ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 4
Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, ohne aufzutauen.
Schritt 5
Stärke und Puderzucker mischen. Die Masse durch ein Sieb über die Kirschen sieben. Zucker verleiht der Füllung die nötige Süße und die Stärke verhindert, dass sich der Kirschsaft ausbreitet.
Schritt 6
Die andere Teighälfte ausrollen. Bedecken Sie die Beeren damit und drücken Sie den Kuchen zusammen, nachdem Sie die Ränder der unteren Schicht zuvor mit Wasser angefeuchtet haben.
Schritt 7
Die Oberfläche des Kuchens mit einem geschlagenen Ei schmieren und im Ofen bei 200°C etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
Schritt 8
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
Schritt 9
Beerenjoghurt. Tauen Sie die Beeren bei Raumtemperatur oder auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf. Zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder mahlen Sie sie mit einem Mixer. Die vorbereiteten Beeren in eine Schüssel geben.
Schritt 10
Joghurt mit Honig mischen, über die Beeren gießen.
Schritt 11
Den Beerenjoghurt mit Cornflakes bestreuen. Ein zartes und köstliches Dessert ist fertig.
Schritt 12
Gefrorenes Beerenkompott. Die Beeren in einen Topf geben, ohne sie aufzutauen. Sie können Kompott sowohl aus einer Beerenmischung als auch aus Beeren der gleichen Art kochen. Kaltes Wasser hinzugeben, damit es den Topfrand 3-4 cm nicht erreicht.
Schritt 13
Inhalt eines Topfes zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. Das Kompott sollte nicht zu stark kochen.
Schritt 14
Das Kompott nach Geschmack süßen. Wenn die Beeren sehr süß sind, geben Sie Zitronensäure auf die Messerspitze.
Schritt 15
Das Kompott 10-15 Minuten kochen, je nach Größe der Beeren. Fertigkompott kann sowohl kalt als auch heiß verzehrt werden.
