Eine erstaunliche Kombination scheinbar völlig unterschiedlicher Produkte macht diesen Salat sehr lecker. Sie können den Geschmack des Salats ändern, indem Sie ihm gekochte Garnelen hinzufügen, bevor Sie die Sauce gießen.
Es ist notwendig
- - 4 Hähnchenbrustfilets;
- - eine reife Mango;
- - 100 g junger Spinat - 6 Bund;
- - 2, 5 Gläser Hühnerbrühe;
- - 2 EL. Esslöffel Zitronensaft.
- Für die Soße:
- - ½ Tasse grob gehackte geröstete Haselnüsse;
- - fein geriebene Zitronenschale und Saft von 1 Zitrone;
- - 2 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl;
- - 2 Teelöffel Sesamöl;
- - 2 EL. Löffel mit flüssigem Honig;
- - 2 EL. Löffel Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Die Hähnchenbrüste in einen Topf mit Brühe und Zitronensaft geben. Zum Kochen bringen, dann 20 Minuten kochen. Das Hähnchen mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden. Die Mango halbieren und den Kern entfernen. Das Mangomark schälen und in kleine Scheiben schneiden. Kombinieren Sie Mango, Hähnchenscheiben und Spinatblätter in einer Schüssel.
Schritt 3
Für die Sauce Sonnenblumen- und Sesamöl, Zitronenschale und Zitronensaft, Honig und Sojasauce in einem Krug verrühren. Geröstete Nüsse dazugeben, dabei gelegentlich umrühren. Wenn Sie keine Haselnuss finden können, verwenden Sie eine Pekannuss. Die Nüsse ohne Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden bei schwacher Hitze 5 Minuten braten, dabei die Pfanne ständig schütteln.
Schritt 4
Gießen Sie die Honigsauce über das Huhn, die Mango und den Spinat. Alle Zutaten leicht verrühren. Den Salat in vier Portionen teilen und servieren.
