Der Legende nach erfand der polnische König Stanislav Leszczynski die Baba. Ihm wurde ein Kuchen serviert, der zu trocken schien, und er konnte nichts Besseres finden, als ihn in Wein zu tauchen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 2 Teelöffel Trockenhefe;
- - 2, 5 Gläser Mehl;
- - 125 g Butter;
- - 4 Eier;
- - 5 Esslöffel Zucker;
- - 0,5 Tassen warme Milch;
- - 0,5 Teelöffel Salz;
- - 3 Esslöffel Rosinen;
- - 1 Beutel Vanillezucker;
- - Schale einer Zitrone.
- Für Sirup:
- - 200 ml halbsüßer Weißwein;
- - 100 g Zucker.
- Für Glasur:
- - 150 g Puderzucker;
- - 2 Esslöffel Zitronensaft;
- - 1 Esslöffel Butter.
Anleitung
Schritt 1
Mehl und Salz einrühren. Schlagen Sie die Eier, bis sich ein weißer Schaum bildet. Trockenhefe und Zucker in Milch auflösen.
Schritt 2
Das Mehl in eine Schüssel geben. Machen Sie eine Vertiefung hinein und gießen Sie warme Milch mit Hefe und Zucker ein. Unter Rühren Zucker hinzufügen, dann geschlagene Eier, Schale und Zucker, zuletzt weiche Butter in den Teig geben. Kneten und für ein paar Stunden an einen warmen Ort stellen. Während der Teig aufgeht, die Rosinen dämpfen.
Schritt 3
Den aufgegangenen Teig kneten und die gedünsteten Rosinen dazugeben. Die Formen mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen, bis 1/3 voll. An einem warmen Ort gehen lassen, damit der Teig wieder aufgeht. Zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Formen für 40 Minuten hineinstellen.
Schritt 4
Nehmen Sie die Frauen aus den Formen und legen Sie sie auf die Seite. Durchbohren Sie die gesamte Oberfläche mit einem Zahnstocher.
Schritt 5
Machen Sie einen Sirup. Dazu einfach den Wein mit Zucker mischen und die Mischung 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Frauen in den Sirup geben und gut einweichen lassen.
Schritt 6
Machen Sie den Zuckerguss. Puderzucker mit Zitronensaft und zerlassener Butter verrühren. Die Mischung leicht schlagen. Die abgekühlten Erdnüsse mit Zitronenglasur garnieren.
