Karamelldessert mit süßer Sahne ist ein Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird. Dieses Dessert ist ein strahlender Abschluss eines herzhaften Abendessens. Sie können Karamell mit süßer Sahne entweder mit Tee oder mit süßem Weißwein servieren.
Zutaten für Karamell:
- Kochendes Wasser - 3 Esslöffel;
- Puderzucker - 210 g.
Zutaten für die Creme:
- Puderzucker - 5 TL;
- Sahne - 600 g;
- Ei - 5 Stück;
- Vanilleessenz - 1 TL;
- Mandeln - 3 Stück.
Zur Dekoration braucht ihr Mandeln.
Vorbereitung:
- Der erste Schritt besteht darin, die Glasur vorzubereiten. Gießen Sie dazu Zucker in einen Topf und schmelzen Sie ihn bei sehr schwacher Hitze. Zucker muss ständig gerührt werden, er sollte eine hellbraune goldene Farbe annehmen. Sobald die gewünschte Zuckerfarbe erreicht ist, müssen Sie ihn leicht abkühlen und kochendes Wasser einfüllen, alles mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine warme Schüssel. Die Form muss gedreht werden, damit das Karamell nicht nur den Boden der Schüssel, sondern auch die Wände bedeckt.
- Der Ofen muss auf eine für Karamell akzeptable Temperatur von 170 Grad vorgeheizt werden. Puderzucker und Sahne in die Pfanne geben, in der das Karamell zubereitet wurde. Zucker und Sahne aufkochen. Die Mandeln reiben und über die mit Zucker aufgekochte Sahne gießen. Fügen Sie einen Teelöffel verdünnte Vanilleessenz hinzu.
- Nehmen Sie ein Ei und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Die restlichen Eier mit einem Eigelb verquirlen. Gießen Sie sie in eine leicht gekühlte Mischung und rühren Sie kräftig um. Gießen Sie die resultierende Creme in eine mit Karamellglasur bedeckte Form. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und wickeln Sie die Form mit Folie darüber.
- Die Schüssel mit den Zutaten in einen halb mit heißem Wasser gefüllten Behälter geben. Das Karamell-Dessert mit Sahne 45 Minuten im Ofen backen. Die Bereitschaft des Desserts muss mit einem Messer überprüft werden.
- Kühlen Sie das Dessert, ohne es aus der Form zu nehmen. Anschließend das Dessert vorsichtig auf eine Servierplatte geben. Mit Mandelblättchen dekorieren.
