Pate ist ein köstliches, originelles Gericht. Es wird angenommen, dass es in der Antike erfunden wurde. Von dieser Zeit bis heute wurden eine Vielzahl von Pastetenrezepten erfunden. Hunter's Pastete gilt als eine der köstlichsten.
Es ist notwendig
- - Schweinebrust - 300 Gramm;
- - Kalbfleisch - 250 Gramm;
- - Rehfleisch - 700 Gramm;
- - Schweinefett - 100 Gramm;
- - Ei - 1 Stück;
- - Zitrone - 1 Stück;
- - Schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
- - Gemahlener weißer Pfeffer - 1 Teelöffel;
- - Salz - 1 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Kalb-, Schweine- und Rehwild gründlich spülen. Dann in einen Topf geben, mit kochendem Wasser bedecken und anzünden. 30 Minuten kochen.
Schritt 2
Das Schweinefett schmelzen und niederschlagen. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und pressen Sie den Saft in einen separaten Teller.
Schritt 3
Nachdem das Fleisch gekocht ist, muss es abgekühlt und gehackt werden. Sie müssen dies zweimal tun.
Schritt 4
Fügen Sie dem resultierenden Hackfleisch Fett, rohes Ei, Zitronensaft, einige Esslöffel Brühe, Salz, schwarzen und weißen Pfeffer hinzu. Alles gründlich mischen.
Schritt 5
Die resultierende Pastete ist noch nicht fertig. Jetzt geben wir es in einen Topf und kochen es mit einem Deckel bedeckt eine Stunde lang in einem Wasserbad.
Schritt 6
Nachdem die Pastete fertig ist, muss sie auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
