Peking-Ente ist ein gastronomisches Meisterwerk, das Feinschmecker auf der ganzen Welt begeistert. Ganzes gebackenes Geflügel sieht auf der festlichen Tafel besonders appetitlich aus und wird zu seiner Dekoration. Leckeres und saftiges Fleisch, goldene knusprige Kruste und ein atemberaubendes Aroma lassen niemanden gleichgültig. Bereiten Sie Peking-Ente zu Neujahr oder Weihnachten zu und probieren Sie dieses wahrhaft kaiserliche Gericht.
Es ist notwendig
- - 1 Ente
- - 100 g Ingwer
- - 1 Knoblauchzehe
- - 100 g Butter
- - 50 g frischer Thymian
- - 1 Zitrone
- - 1 Tüte Kamis Chicken Spice
- - 1 Packung dünnes Lavash
- - 300 g frische Gurken
- - 100 g Frühlingszwiebeln
- - 1 Flasche. Kikkoman-Sauce mit Honig und Knoblauch
- - Salz, schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Wir tauen die Ente auf und waschen sie, danach untersuchen wir den Kadaver auf Federn oder Flusenrückstände. Bei Bedarf müssen Sie den Flaum über dem Feuer versengen und den Vogel über die Flamme drehen. Die Ente außen und innen leicht salzen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Schritt 2
Ingwer in Würfel schneiden, Thymianzweige vorbereiten. Den Knoblauchkopf schälen (Du kannst die Nelken nicht schälen) und kreuzweise in zwei Teile schneiden. Wir lassen einen Teil zum Servieren, den zweiten legen wir in die Ente. Wir stopfen den Vogel aus und geben Thymian, Ingwer und Butter in den Kadaver.
Schritt 3
Um die Ente besonders zart zu machen, bestreichen Sie sie unter der Haut mit Butter. In der Zitrone machen wir mehrere Einstiche und "versiegeln" die Ente damit von der Schwanzseite, wobei alle Zutaten im Vogel eingeschlossen sind.
Schritt 4
Die Ente von allen Seiten mit Gewürzen einreiben und ein Backblech mit dem Vogel in einen auf 110 Grad vorgeheizten Ofen legen. Sie müssen die Ente 3, 5 Stunden backen.
Schritt 5
Die gekochte Ente wird mit Kikkoman-Sauce mit Honig und Knoblauch und Fladenbrot mit frischen Gurken und Zwiebeln serviert. Sie können Entenfleisch verwenden, um Brötchen nach Peking-Ente-Art zuzubereiten. Fetten Sie dazu das Fladenbrot leicht mit Sauce ein und legen Sie Frühlingszwiebeln, Gurken und gebackenes Entenfleisch darauf. Wickeln Sie es vorsichtig mit einer Rolle ein. Köstliche Brötchen mit zart-aromatischer Ente sind ein ausgezeichneter Snack für den Neujahrstisch.