Probieren Sie diesen Eintopf, der die Aromen verschiedener kulinarischer Traditionen vereint. Orientalische Gewürze, Süßkartoffeln und Früchte sind perfekt für Schweinefleisch. Eine leichte Beilage ist ein grüner Salat.
Es ist notwendig
- - 1 EL. Pflanzenöl;
- - 4 Stück Schweinefilet à 140 g;
- - 1 rote Zwiebel;
- - 2 Selleriestangen;
- - 400 g Süßkartoffeln;
- - 150 Cranberrysaft (mit Zucker);
- - 150 ml Hühnerbrühe;
- - 1 Stängel Ingwer;
- - 1 EL. Orangenmarmelade;
- - 1 EL. Trockener Sherry;
- - 1 Teelöffel Chinesisches Gewürz "5 Gewürze";
- - 2 Anissterne;
- - 4 Fingertomaten;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - Frühlingszwiebeln zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Die Zwiebel grob hacken. Sellerie in mittelgroße Würfel schneiden. Die Süßkartoffel in Streifen schneiden. Die Fingertomaten der Länge nach vierteln. Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Das Öl in einem großen ofenfesten Topf oder Topf erhitzen. Die Schweinefleischstücke dazugeben und von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Das Fleisch auf eine Platte geben und kurz beiseite stellen.
Schritt 3
Zwiebel und Sellerie in denselben Topf geben und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten dünsten. Süßkartoffeln (Yams) hinzufügen, zugedeckt das Gemüse 3-4 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Schritt 4
Preiselbeersaft, Brühe, Sherry, Ingwer, Marmelade, 5 Gewürze, Anis, Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren. Zum Kochen bringen und das Schweinefleisch in der resultierenden Sauce zurück in den Topf geben. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Tomaten dazugeben, wieder abdecken und weitere 5 Minuten kochen. Die Tomaten sollen weich werden, aber nicht ihre Form verlieren! Versuchen Sie zu sehen, ob das Gericht genug Geschmack hat, und servieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut.
