Es gibt Menschen, die ein so gesundes Produkt wie die Leber nicht mögen. Ungewöhnliche Rezepte zum Kochen von Leber mit Obst helfen, diese Situation zu korrigieren. Der ursprüngliche Geschmack und das exotische Aroma eines exotischen Gerichts werden Ihre Lieben dazu bringen, ihre Geschmackspräferenzen zu überdenken.
Es ist notwendig
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- Lebersalat mit Himbeeren
- Kalbsleber;
- gefrorene Himbeeren;
- Salatblätter;
- Schalotte;
- Apfel (sauer);
- Portwein;
- Essig;
- Salz;
- Pfeffer;
- Butter.
- Leber mit Ananas
- Rinderleber;
- Ananas (Sie können eine Banane verwenden);
- Curry;
- Salz;
- Pflanzenfett.
- Geschmorte Leber mit Orangen
- Schweineleber;
- Orange oder 2 Mandarinen;
- Sahne;
- Mehl;
- Salz;
- Pfeffer;
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Lebersalat mit Himbeeren
Die Leber waschen und mit einem Handtuch trocknen. Gehackte Leberscheiben in heißer Butter 6-7 Minuten braten. Die Scheiben in einen tiefen Teller legen, abdecken und an einem warmen Ort aufbewahren. In die Pfanne geben, in der die Leber gebraten wurde, gehackte Scheiben geschälter Äpfel und bei starker Hitze 4-5 Minuten braten. Fein gehackte Schalotten und 2 EL Portwein hinzugeben. Mit Essig beträufeln. Nach 3 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen. Salat und aufgetaute Himbeeren auf den Boden eines tiefen Tellers geben. Dann eine Schicht Leber auslegen und die heißen Äpfel und Zwiebeln darauf legen. Mit der vom Braten übrig gebliebenen Flüssigkeit beträufeln.
Schritt 2
Leber mit Ananas
Befreien Sie die Leber aus Gefangenschaft und Kanälen. In flache Scheiben schneiden, mit gekochten Gewürzen bestreuen und bei starker Hitze kurz anbraten. Entfernen Sie die Leber aus der Pfanne in eine saubere Schüssel. Im restlichen Fett große Ananas- oder Bananenstücke anbraten. Versuchen Sie, dies vorsichtiger zu tun, damit die Frucht ihre Form nicht verliert. Legen Sie ein Stück Leber auf einen Teller und legen Sie die Fruchtstücke darauf. Mit Petersilie garnieren und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Kartoffelpüree oder krümeligem Reis servieren.
Schritt 3
Geschmorte Leber mit Orangen
Die Leber waschen und trocknen. In dünne Streifen schneiden und in Mehl wälzen. Die Leber 6 Minuten in Pflanzenöl braten. Mit Salz würzen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Die Orangen- oder Mandarinenscheiben separat in Butter anbraten. Entfernen Sie die Schale nicht von der Frucht, Sie müssen sie damit braten. Nach den Orangen die fein gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und glasig dünsten. Orange und Leber zurück in die Pfanne geben und mit einem Glas 10 % Sahne auffüllen. 20-25 Minuten köcheln lassen. Als Beilage Buchweizenbrei oder Kartoffelpüree servieren.
