Schwefel bezieht sich auf Spurenelemente, deren Mangel viele Prozesse im Körper negativ beeinflusst. Um die notwendige Versorgung mit diesem Vitalstoff aufrechtzuerhalten, ist es notwendig, täglich schwefelreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.
Wozu dient Schwefel?
Viele lebenserhaltende Prozesse hängen vom Schwefelhaushalt des Körpers ab. Es ist eines der fünf wichtigsten Bioelemente auf dem Planeten Erde. Schwefel ist ausnahmslos Bestandteil aller Proteine. Dank dieses Makronährstoffs behalten Haut, Haare und Nägel ihr gutes Aussehen. Schwefel ist am Stoffwechselprozess beteiligt, wirkt antiallergisch, verbessert die Funktion des Nervensystems, erhöht die menschliche Immunität, steuert die Prozesse der Blutgerinnung sowie die Aufnahme und Synthese von B-Vitaminen, löscht Entzündungsherde, reduziert Gelenk-, Muskelschmerzen und Krämpfe und neutralisiert Giftstoffe. Mit seiner Beteiligung wird die Synthese wichtiger Aminosäuren hergestellt und Insulin produziert.
Ein Erwachsener muss täglich mindestens 500-1200 mg Schwefel zu sich nehmen. Das Kindertagegeld beträgt 30-40% weniger. Sportler und Personen, die ihr Körpergewicht erhöhen müssen, benötigen bis zu 3000 mg Schwefel. Schwefelmangel im Körper ist extrem selten. Es äußert sich normalerweise in einer Verschlechterung des Zustands der Haare und Nägel. Die Haut wird matt und grau, Blutzucker-, Cholesterin- und Triglyceridspiegel steigen an. Es gibt Tachykardie und Bluthochdruck, die Person leidet an Gelenkschmerzen. In den schwersten Fällen von Seromangel treten Verfettung der Leber, Blutungen in den Nieren, schwere Störungen des Nervensystems und des Eiweißstoffwechsels auf.
Ein Schwefelmangel kann in der Regel durch eine ausgewogene Ernährung ausgeglichen werden, es sind keine speziellen Medikamente erforderlich.
Schwefelhaltige Produkte
Schwefel überwiegt in Proteinprodukten, d.h. bei tierischen Produkten. Daher tritt Schwefelmangel am häufigsten bei Vegetariern auf, die nur pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen. Spitzenreiter beim Schwefelgehalt ist Rindfleisch (230 mg / 100 g). Mehr als 200 mg pro 100 g des Produkts sind in Seefischen enthalten: Kumpellachs, Stöcker, Wolfsbarsch, Kabeljau. Aus Hühnerfleisch können Sie 180-184 mg Schwefel pro 100 g des Produkts erhalten. Reich an Schwefel und Hühnereiern - 177 mg / 100 g. Zu Milchprodukten mit hohem Schwefelgehalt gehören Eiscreme (37 mg / 100 g), Milch (28 mg / 100 g) und Hartkäse wie Holländisch (25 mg / 100.) G).
Auch pflanzliche Produkte sind Schwefelquellen. Bei einem Schwefelmangel lohnt es sich, die Ernährung mit Hafer- und Buchweizengrütze, Hülsenfrüchten, Zwiebeln und Knoblauch, Stachelbeeren, Weintrauben, allen Kohlsorten, Äpfeln, Brot und würzigen Kräutergewürzen wie Senf und Meerrettich abzuwechseln.
