Gesalzener Hering ist ein häufiger Gast an alltäglichen und festlichen Tischen. In der Regel wird es mit Zwiebeln zu Salzkartoffeln serviert oder macht einen Salat "Hering unter einem Pelzmantel". Es gibt jedoch viele andere Rezepte, bei denen diese Zutat angewendet werden kann.
Es ist notwendig
- "Russischer Snack":
- - 1 großer Hering;
- - 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
- - Zitrone;
- - 2 eingelegte Gurken;
- - Schinken;
- - Hartkäse;
- - gekochtes Fleisch oder geräucherte Hähnchenbrust;
- - Gewürzzwiebel;
- - Grüns.
- "Kaviar":
- - 1 EL. Grieß;
- - 1 großer Hering mit Kaviar;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 EL. Tomatensaft;
- - 1 EL. Pflanzenöl.
- Gehackter Hering mit Nüssen:
- - 1 großer Hering;
- - 2 süße und saure Äpfel;
- - 1 Zwiebel;
- - ein halbes Glas Walnüsse;
- - 2 Eier;
- - Mayonnaise;
- - Grüns.
- Quark-Snack mit Hering:
- - 300 g Hüttenkäse;
- - 1 großer Hering;
- - 0, 5 EL. Sauerrahm;
- - 1 Teelöffel Senf;
- - frische Kräuter;
- - Tomaten.
- Norwegischer Salat:
- - 1 großer Hering;
- - 4 hartgekochte Eier;
- - ein Bund Frühlingszwiebeln;
- - 15 Oliven;
- - 100 g Kartoffelpüree;
- - 50 g Mayonnaise;
- - Zitrone;
- - Roter Kaviar.
Anleitung
Schritt 1
Das einfachste Gericht, das mit gesalzenem Hering zubereitet werden kann, ist Russian Snack. Für sie müssen Sie Kartoffeln in ihren Uniformen kochen, schälen und in gleichmäßige Kreise schneiden. Schneiden Sie auch den Hering, eine halbe Zitrone, ein paar eingelegte Gurken, Hartkäse, Schinken und geräucherte Brust oder gekochtes Fleisch in kleine dünne Scheiben. Dann alle Zutaten in Reihe auf einen flachen, breiten Teller in der folgenden Reihenfolge anrichten: Kartoffeln, Hering, Zitrone, Gurke, Schinken, Käse und Fleisch. Sie können das Gericht mit eingelegten Zwiebeln, gehackten Ringen und Kräutern dekorieren.
Schritt 2
Sie können auch "Kaviar" aus Hering herstellen. Tomatensaft und Pflanzenöl mischen. Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Dann Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Kühlen Sie die resultierende "Sauce". Den Hering schälen und alle Knochen entfernen. Zusammen mit den Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben und mit der "Sauce" mischen. Dieser Kaviar passt gut zu Kleie oder Roggenbrot.
Schritt 3
Ein weiteres Rezept ist gehackter Hering mit Nüssen. Ein Gericht mit scheinbar inkompatiblen Produkten wird von Feinschmeckern sicherlich geschätzt. Zuerst den Hering in Milch einweichen, dann die Knochen entfernen. Eier hart kochen, Äpfel schälen und schälen. Den Hering mit Zwiebeln, Walnüssen, Äpfeln und einem Ei durch einen Fleischwolf geben. Die resultierende Masse mit Mayonnaise würzen und gut mischen. Den Hering auf eine Platte legen, mit gehackten Kräutern und dünn geschnittenen zweiten Eierecken garnieren.
Schritt 4
Eine weitere interessante Heringsvorspeise ist Hüttenkäse. Der Hering muss zuerst eingeweicht werden, damit er weich wird. Dann von Haut und Knochen reinigen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl leicht goldbraun braten. Sauerrahm mit Senf mischen, Hüttenkäse dazugeben und alle Zutaten mit Hering vermengen. Glatt rühren und auf einen flachen Teller legen. Sie können die Vorspeise mit frischen Kräutern und Tomatenscheiben dekorieren.
Schritt 5
Übrigens kommt der norwegische Salat auf den festlichen Tisch. Den Hering von Haut und Knochen schälen. Dann schleifen. Oliven und Eier in dünne Ringe schneiden, Frühlingszwiebel hacken. Bereiten Sie die Soße vor. Kartoffelpüree mit Mayonnaise und Zitronensaft verrühren. Nun den Salat schichtweise in Schalen oder spezielle kleine Portionsschalen in folgender Reihenfolge geben: Soße, ein paar Eierkreise, 3-4 Scheiben Hering, Soße, ein paar Olivenringe. Mit Frühlingszwiebeln und rotem Kaviar bestreuen.
