Nahrhaft und leicht am Gaumen ist der Brandenburger Salat die Kreation der deutschen Küche. Seine Vielseitigkeit gefällt einfach. Es kann sowohl zum Abendessen als auch zum Mittagessen als Snack serviert werden und schmeckt nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern.
Das Kochen dauert nicht länger als 15 Minuten, was sehr nützlich ist, wenn ungebetene Gäste kommen.
Es ist notwendig
- - Hartkäse (Parmesan ist ideal) - 200 Gramm;
- - Äpfel (süß-sauer) - 1 Stück;
- - Birne - 1 Stück;
- - Mandeln (gebraten, gehackt) - 1-2 EL. ich.;
- - Joghurt (Obst oder Natur, Sie können saure Sahne verwenden) - 2 EL. ich.;
- - Mayonnaise - 40 Gramm;
- - Senf (nicht scharf, körnig) - 1 EL;
- - Zitronensaft - 2 EL. ich.;
- - Salz, Zucker - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie den Käse auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn in etwa 2 - 3 Zentimeter große Streifen, die nicht dicker als 5 Millimeter sind. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie eine grobe Reibe verwenden. Den geschnittenen Käse in eine vorbereitete Schüssel geben (Salatschüssel oder tiefer Teller).
Schritt 2
Apfel und Birne nach dem Waschen unter fließendem Wasser schälen. Schneiden Sie die Früchte und entfernen Sie die Kerne, entfernen Sie den Kern. Danach in Streifen schneiden und in einen sauberen Teller geben.
Schritt 3
Als nächstes nimm eine Zitrone und schneide sie mit einem Messer in zwei Hälften. Wir brauchen etwa 2 Esslöffel Zitronensaft, also drücken wir eine der Hälften direkt auf die Frucht. All dies ist notwendig, damit die Frucht nicht nachdunkelt und ein angenehmes Hintergrundaroma entsteht.
Schritt 4
Wir waschen die Mandeln unter fließendem Wasser und reinigen sie von Schmutz. Wir geben die Nüsse in eine tiefe Schüssel und füllen sie mit kochendem Wasser, um die Schale abzuschälen. Nach 5 Minuten das Wasser vorsichtig abgießen und nach dem Abkühlen schälen. Dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei rechtzeitig mit einem Spatel wenden, damit sie nicht anbrennen. Nach dem Frittieren mit einem Mörser oder Messer bis zum mittleren Mahlgrad oder in einem Mixer mahlen.
Schritt 5
Als nächstes müssen Sie ein Dressing aus Joghurt, Mayonnaise, Senf, Salz und Zucker zubereiten. Alle Zutaten auf einen Teller geben und glatt rühren. Lassen Sie die Sauce ein wenig ziehen.
Schritt 6
Der Salat ist fast fertig, es müssen nur noch alle Zutaten gemischt, mit Sauce gewürzt und vorsichtig gemischt werden.
Schritt 7
Es ist ratsam, die Zutaten 10-20 Minuten an einem kühlen Ort zu lassen, um sie einzuweichen. Das ist aber gar nicht nötig, der Salat kann gleich nach der Zubereitung serviert werden.
