Wahnsinnig leckere Julienne ist einfach zuzubereiten und sieht auch auf einer festlichen Tafel immer gut aus. Die traditionelle Kombination aus Champignons und Sauerrahm wird absolut jeden ansprechen, und daher muss dieses Rezept unbedingt bei jeder Gastgeberin mit Selbstachtung auf Lager sein.
Zutaten für den Teig:
- Mehl der höchsten Güteklasse - 1 Glas;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Butter - 150 g;
- Hartkäse - 150 g;
- Salz.
Zutaten für die Füllung:
- Hühnerfilet - 300 g;
- Frische Champignons - 400 g;
- Fettcreme - 160 ml;
- Sauerrahm - 160 g;
- Hartkäse - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Mehl - 30 g;
- Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln (nach Geschmack);
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).
Vorbereitung:
- Mehl mit den Händen mit zerlassener Butter einreiben. Fügen Sie dort Eier hinzu. Den geriebenen Käse mit Mehl mischen. Salz.
- Der Teig liebt Hände, und deshalb müssen Sie ihn so lange wie möglich mischen. Es sollte leicht und gehorsam sein. Nach dem Kneten 25-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
- Die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, bis ein charakteristischer Goldton entsteht.
- Champignons in kleine Streifen schneiden, ebenfalls in Butter anbraten. Kann mit Zwiebeln gebraten werden.
- Das Hähnchenfilet kochen und abkühlen lassen. Das Fleisch fein in Streifen schneiden, mit Champignons und Zwiebeln anbraten.
- Sahne oder Milch in das Fleisch geben. Salzen und regelmäßig umrühren.
- Zum Schluss das angebratene Mehl in die Füllung gießen und erneut rühren, bis die Masse eindickt.
- Die Form mit Butter oder Sonnenblumenöl vorfetten. Dann den ausgerollten Teig auf einem Blech verteilen. Wir lassen es 25-30 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Es sollte leicht gebacken werden.
- Auf dem leicht gebackenen Boden des Kuchens das fertige Dressing auslegen. Zum Schluss über die gesamte Breite großzügig mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Schicken Sie es für 35 Minuten zurück in den Schrank. Wahnsinnig leckerer Kuchen ist fertig.
