Julien ist ein köstliches und köstliches Gericht, das ursprünglich aus Frankreich stammt. Die harmonische Kombination aus Hühnchen, Champignons und einem zart cremigen Geschmack machen Julienne zu einem der beliebtesten Gerichte in Cafés und Restaurants.
Zutaten für die Julienne:
- 0, 4-0, 5 kg Hähnchenfilet;
- 0,3 kg frische Champignons;
- 0,2 kg weiße Zwiebeln;
- 0,2 kg geriebener Gouda-Käse;
- 0,3 Liter Sahne (Sauerrahm kann verwendet werden);
- 2 EL Weißmehl;
- Pfeffer und Salz;
- Sonnenblumenöl.
Julienne mit Hühnchen und Champignons kochen
1. Geschälte und fein gehackte Zwiebeln in Öl goldbraun braten.
2. Dann fein gehackte Champignons zur Zwiebel geben, umrühren und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Optional, aber nicht zu grob das Hähnchenfilet hacken und mit Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben. Fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu, rühren Sie um und braten Sie es bis zur Hälfte.
4. In einer trockenen Pfanne das Mehl anbraten, dann die Sahne einfüllen und diese Mischung ein wenig kochen. Sie können bei Bedarf Salz hinzufügen.
5. Mischen Sie die eingedickte cremige Masse mit Hühnchen und Pilzen und geben Sie sie in Töpfe mit einem Volumen von 0,5 bis 0,6 Liter (zwei sollten ausreichen).
6. In jeden Topf 100 Gramm geriebenen Käse gießen und etwa eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Julienne kann in Töpfen serviert oder in kleinere Portionen aufgeteilt werden.
