Eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit für eine große Familie. Und goldene Croutons mit Käse verleihen diesem Gericht eine besondere Schärfe.
Es ist notwendig
- - 450 g Hähnchenbrustfilet;
- - 80 g Brokkoliblütenstände;
- - Zwiebelkopf;
- - 200 g Karotten;
- - 30 g Mehl;
- - 2 Scheiben Weißbrot;
- - 30 g Cheddar-Käse;
- - 30 g Öl;
- - 200 ml Hühnerbrühe;
- - 150 ml Milch;
- - 4 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schneiden Sie das Huhn in kleine Stücke. Stellen Sie einen Topf mit Wasser ins Feuer und blanchieren Sie den Brokkoli 1 Minute lang. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 2
Zwiebel und Karotte in dünne Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 3-4 Minuten goldbraun braten, dazu die Fleischstücke ständig wenden. Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Das Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln und Karotten 4-5 Minuten braten, bis sie weich sind.
Schritt 3
Fügen Sie Mehl hinzu, rühren Sie gelegentlich um und kochen Sie eine weitere Minute. Milch und Brühe nach und nach zugießen. Unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis die Mischung eindickt. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, den Brokkoli hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Alles in eine flache ofenfeste Form geben.
Schritt 4
Zwei Scheiben Weißbrot in kleine Würfel schneiden und den Cheddarkäse reiben. Die restliche Butter in eine kleine Pfanne geben und die Brotwürfel 2 Minuten braten, dabei immer wieder wenden. Streuen Sie sie über die Masse. Mit geriebenem Cheddar bestreuen. 15 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Heiß servieren.
