Zucchini ist ein diätetisches und gesundes Produkt, und die daraus zubereiteten Gerichte sind sehr lecker und zart, was besonders bei heißem Sommerwetter wichtig ist. Zucchini "unter dem Schnee" ist eine der Möglichkeiten, dieses Gemüse zuzubereiten und ist ein ausgezeichnetes leichtes Abendessen oder Snack.
Es ist notwendig
-
- zucchini - 2 Stück;
- zwiebel - 1 Stück.;
- karotten - 1 stück.;
- gekochtes Hühnerfilet - 200 g;
- Sonnenblumenöl;
- saure Sahne - 150 g;
- Petersilie;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Mittelgroße Zucchini unter fließendem Wasser waschen, Enden abschneiden und halbieren. Dann mit vorsichtigen Bewegungen mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch entfernen, die Wände 0,5 cm dick lassen, die Zucchini von allen Seiten mit Pflanzenöl bestreichen und 15 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in einen vorgeheizten Ofen geben. Die Zucchini sollten mit dem Rücken nach oben gelegt werden.
Schritt 2
Zwiebeln und Karotten fein hacken, in eine vorgeheizte Pfanne geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Dann das Zucchini-Fruchtfleisch dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Das gekochte Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen. Fügen Sie es der Gemüsemischung hinzu und bringen Sie alles zu einer homogenen Masse - es sollte saftig sein. Wenn die Zucchini nicht genügend Flüssigkeit enthält, etwas abgekochtes Wasser hinzufügen. Danach die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern, auf einen Teller geben und fein gehackte Petersilie hinzufügen.
Schritt 4
Die Zucchini aus dem Ofen nehmen, umdrehen, innen leicht salzen und die vorbereitete Füllung hineinlegen. Dann 10-15 Minuten in den Ofen geben. In der Mitte der erforderlichen Zeit herausnehmen und mit Sauerrahm gut bestreichen.
Schritt 5
Die vorbereiteten Zucchini aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf eine große flache Schüssel legen. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Schritt 6
Ein solches Gericht kann auch in einer mageren Version ohne Hähnchenhackfleisch zubereitet werden. Dazu die Gemüsemischung wie oben beschrieben zubereiten, auf einen Teller geben und die Tomatenwürfel dazugeben. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar junge Knoblauchzehen in die Füllung drücken.
Schritt 7
Zucchini "unter dem Schnee" kann sowohl als eigenständiges Gericht (mit Fleisch) als auch als Gemüsebeilage verwendet werden. Die Hauptsache ist, eine ausreichende Menge Sauerrahm hineinzugeben und die Zucchini bis zum gewünschten Gargrad im Ofen zu lassen.
