Chebureki ist ein großartiges Gericht, mit dem Sie einen guten Snack zu sich nehmen können. Viele Leute mögen sie nicht, weil sie frittiert sind, dh in einer großen Menge Öl. Ich biete Ihnen diese Version von Pasties an, bei der die Ölmenge minimiert wird. Darüber hinaus sind nach diesem Rezept gebackene Pasteten auch sehr nützlich, da sie aus Kürbisteig hergestellt werden.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Kürbisfruchtfleisch - 300-400 g;
- - Weizenmehl - 150 g;
- - Vollkornmehl - 50 g;
- - Eier - 1 Stück.;
- - Milch - 250 ml;
- - Pflanzenöl - 5 Esslöffel;
- - eingelegte Pilze - 0,5 Teelöffel;
- - Zucker - 1 Teelöffel;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Für die Füllung:
- - Hähnchenfilet - 450 g;
- - Zwiebel - 1 Stk.;
- - eingelegte Pilze - 0,5 Teelöffel;
- - Ketchup - 3 Esslöffel;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Gewürze - nach Geschmack;
- - Käse - 100 g.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst das Fleisch abspülen, dann in kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Hackfleisch zerkleinern.
Schritt 2
Nach dem Schälen die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und in Sonnenblumenöl glasig braten. Dann gehacktes Hühnchen zusammen mit Ketchup, Gewürzen und Salz zum Gemüse geben. Fügen Sie dort eingelegte Pilze hinzu. Wenn nicht, können Sie Essiggurken verwenden. Mischen Sie die resultierende Masse wie sie sollte und köcheln Sie sie dann, bis das Fleisch vollständig gekocht ist. Fertig ist die Füllung für Kürbispasteten.
Schritt 3
Fügen Sie in einem geschlagenen Ei Kürbisfleisch hinzu, das auf einer kleinen Reibe gehackt wurde. Dann geben Sie dort folgende Zutaten hinzu: Sonnenblumenöl, Milch, Salz, Kristallzucker und schwarzer Pfeffer. Mischen Sie die resultierende Mischung mit Weizen- und Vollkornmehl und fein gehackten eingelegten Pilzen. Wenn Sie alles richtig mischen, erhalten Sie den Teig. Seine Konsistenz sollte der eines Pfannkuchenteigs ähneln.
Schritt 4
Gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle mit wenig oder keinem Öl in die Pfanne. Auf eine Seite eines solchen Pfannkuchens zwei Esslöffel der Füllung geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Diese Masse mit einem freien Rand bedecken und mit einem Spatel vorsichtig nach unten drücken. So erhalten Sie einen Cheburek. Auf jeder Seite eine Minute braten. Den Rest der Pasteten auf die gleiche Weise herstellen.
Schritt 5
Das fertige Gericht heiß servieren. Kürbispasteten mit Hühnchen und Pilzen sind fertig!
