Es gibt Zeiten, in denen die traditionellen und beliebten Salate mit Mayonnaise schrecklich langweilig sind und Sie etwas Neues und Einfaches ausprobieren möchten. Warmer Salat mit Kalbfleisch und Trauben ist eine ungewöhnliche Kombination von Zutaten, die einen originellen Geschmack verleiht. Außerdem ist ein so zarter Salat bei heißem Wetter sehr angenehm zu essen.
Es ist notwendig
- - Kalbfleisch - 0,5 kg;
- - weiße und rote kernlose Trauben - 400 g;
- - Erdnüsse - 150 g;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Butter - 3 EL. Löffel;
- - Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- - Honig - 1 EL. der Löffel;
- - Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- - Zitronenschale - 1 TL;
- - Petersilie - 1 Bund;
- - Salz, weißer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden und in zerlassener Butter anbraten. Nach ein paar Minuten eine fein gehackte Knoblauchzehe dazugeben, alles 3-4 Minuten bei starker Hitze anbraten, dann die Hitze reduzieren und im eigenen Saft köcheln lassen, bis das Kalbfleisch weich ist. Das Fleisch mit Salz und weißem Pfeffer würzen, alles umrühren und vom Herd nehmen, die Pfanne warm halten.
Schritt 2
In einer anderen Pfanne die weißen Trauben in Olivenöl anbraten. In einer separaten Schüssel die zerdrückte Zitronenschale, den Honig und die Sojasauce vermischen. Fügen Sie die resultierende Mischung zu den Trauben in der Pfanne hinzu. Unter ständigem Rühren braten, bis die Trauben mit Glasur bedeckt sind.
Schritt 3
Die Erdnüsse in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen. In separaten Tellern das Fleisch mit Trauben und Petersilie mischen. Sie müssen diesen Salat essen, solange er noch warm ist.
