Schwalbennest - so heißt ein "Halbfabrikat" natürlichen Ursprungs, mit dem verschiedene Gerichte zubereitet werden. Dieses Produkt besteht aus Fisch- und Pflanzenbestandteilen und enthält verschiedene Spurenelemente.
Es ist notwendig
-
- Rezept 1:
- Hühnerbrühe;
- getrocknetes Schwalbennest - 10 g;
- Natriumgluamat - 10 g,
- reiswodka - 10 g;
- Ingwer - 10 g;
- Salz - 1 g
- Rezept 2:
- getrocknetes Schwalbennest 4 g;
- hähnchenfilet - 100 g;
- Reiswodka 10 g;
- Eiweiß - 1, 2 Stk.;
- Natriumgluamat 10 g;
- Salz 1 g
Anleitung
Schritt 1
Schwalbennest enthält Proteine, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor, Eisen, Jod. Es wird angenommen, dass Gerichte, die dieses Halbzeug enthalten, den Körper verjüngen können.
Schritt 2
Vor dem Kochen wird das Halbzeug verarbeitet - Kieselsteine, Federn und andere Verunreinigungen werden entfernt. Gießen Sie die getrockneten Schwalbennester mit Bariumoxid - eine alkalische Reaktion folgt. Dann müssen sie gespült werden, wobei das Wasser regelmäßig gewechselt wird. Sowohl in kaltem als auch in warmem Wasser ausspülen.
Schritt 3
Dann muss das Produkt mit kochendem Wasser gegossen und fünf Stunden in Wasser gehalten werden, das Wasser wechseln. Während dieser Zeit werden die Teile des Halbzeugs um das 8-12-fache zunehmen.
Schritt 4
Ein geschwollenes Schwalbennest sollte eine weißlich-gelbe, graue oder rötlich-graue Farbe haben und im Aussehen einer Halbkugel ähneln. Es kann auf vielfältige Weise angewendet werden.
Schritt 5
Machen Sie eine normale Hühnerbrühe. Mit Reiswodka, Ingwerinfusion würzen. In eine tiefe Schüssel oder Schüssel gießen. Das fertige Schwalbennest separat servieren und die Stücke auf einem kleinen Teller verteilen.
Schritt 6
Bereiten Sie das Hackfleisch vor. Nehmen Sie das Filet und passieren Sie es durch einen Fleischwolf mit feinem Rost. Eiweiß, Natriumgluamat zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen. Das vorbereitete Schwalbennest aus dem Wasser drücken und zum Hackfleisch geben.
Schritt 7
Rühren Sie die Mischung gründlich um. Die vorbereitete Hühnerbrühe in eine Pfanne geben, aufkochen. Dann die Hackfleischbällchen darin eintauchen und erneut aufkochen.
Schritt 8
Während des Kochens den Schaum abschöpfen, dann die Brühe in eine Schüssel oder tiefe Suppenschüssel gießen. Die Brühe mit den Fleischbällchen aus dem Schwalbennest sollte durchsichtig und die Fleischbällchen weiß sein.
