Ananaspudding ist ein wunderbares Dessert mit einem erstaunlichen Geschmack. Es fällt nicht nur luftig und sehr zart, sondern auch schön aus. Ananas verleiht dem Dessert Würze und Schlagsahne fügt Süße hinzu.
Zutaten:
- Flüssige Sahne - 300 g;
- Sahne - 300 g;
- Eier - 3 Stück;
- Mehl - 1 Esslöffel;
- Ananassaft - 200 g;
- Gelatine - 20 g;
- Dose Ananas in Dosen - 800 g
Zur Dekoration braucht ihr Ananasscheiben, Erdbeeren oder andere Beeren.
Vorbereitung:
- Der erste Schritt besteht darin, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Beides wird für den Pudding benötigt. Zuerst Sahne, Ananassaft, Mehl und Eigelb in einen Topf geben. Kochen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze, bis sie eindickt. Die Hauptsache ist, die Mischung nicht kochen zu lassen. Andernfalls wird die Mischung gerinnt und abblättert. Kühlen Sie die Mischung ab.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis die Körner transparent werden. Ananas aus der Dose sollte in kleine Stücke geschnitten werden. Einige Stücke beiseite legen, um das Gericht zu dekorieren.
- Die flüssige Sahne aufschlagen und beiseite stellen. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich Spitzen bilden. Lassen Sie überschüssiges Wasser aus der Gelatine ab und schmelzen Sie es dann bei sehr schwacher Hitze.
- Kleine Ananasstücke und Schlagsahne über das Eigelb geben und gut verrühren. Gießen Sie Gelatine in einem dünnen Strahl und mischen Sie erneut. Fügen Sie gründlich geschlagenes Eiweiß hinzu.
- Die gewählte Auflaufform muss mit kaltem Wasser übergossen werden. Danach die vorbereitete Mischung in die Form gießen und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, um den Pudding einzufrieren.
- Jetzt müssen Sie den Pudding aus der Form holen. Tauchen Sie die Schüssel in eine Schüssel mit heißem Wasser, damit sich der Pudding von den Seiten löst. Pudding auf einen Servierteller geben.
- Den fertigen Ananaspudding mit Ananasscheiben, Trauben, Beeren dekorieren.