Hühnersoufflé ist kein kalorienreiches und leichtes Gericht. Geeignet für Personen, die eine Diät einhalten und sich auf den Verzehr von kalorienreichen Lebensmitteln beschränken. Dieses luftige Soufflé kann sowohl im Backofen als auch in der Mikrowelle zubereitet werden.
Es ist notwendig
30 Gramm Hühnermark, ein Eiweiß, Butter 30 - 40 Gramm, Milch 80 Gramm, gemahlene Cracker zum Bestreuen der Formen, würzige Kräuter, Weißwein 50 Gramm, Gewürze und Salz
Anleitung
Schritt 1
Wir nehmen Hühnerfleisch und passieren es 2 Mal durch einen Fleischwolf mit feinem Rost. Dann reiben wir das vorbereitete Hackfleisch durch ein Sieb, fügen Wein, weiche Butter und Milch hinzu. Die Masse mehrere Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und mit einem Mixer zu einer fluffigen, luftigen Masse schlagen.
Schritt 2
Die abgekühlten Proteine zu einem dicken Schaum schlagen und unter leichtem Rühren mit dem Hackfleisch vermischen. Fügen Sie zusammen mit den Proteinen Gewürze und Salz zum Hackfleisch hinzu.
Schritt 3
Die Portionsformen mit Butter einfetten und mit gemahlenen Semmelbröseln bestreuen. Den dritten Teil der Formulare füllen wir mit dem vorbereiteten Hackfleisch. Dann in einen breiten Topf geben, etwas heißes Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und dämpfen, bis es gar ist.
Schritt 4
Das fertige Hähnchensoufflé vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf eine Tortenplatte legen, mit einem Kräuterzweig dekorieren. Es ist ratsam, das Soufflé sofort nach der Zubereitung zu servieren, um ein Schrumpfen zu vermeiden.
