Die Schale dieses Kuchens ist mit Sahne, konzentrierter Milch und Kondensmilch imprägniert, was den porösen Keks unglaublich zart macht! Der Name des Desserts wird aus dem Spanischen übersetzt - "Drei Milch".
Es ist notwendig
- Keks:
- - 2 EL. Mehl / s;
- - 2 EL. Sahara;
- - 1 EL. Milch;
- - 5 Eier;
- - 100 g Butter;
- - 2 TL Backpulver;
- - eine Prise Salz.
- Imprägnierung:
- - 100 ml gekochte Kondensmilch;
- - 200 ml 20%ige Sahne;
- - 2 EL. Cognac;
- - 100 ml konzentrierte Milch.
- Schlagsahne und frische Beeren oder Schokostückchen zum Garnieren.
Anleitung
Schritt 1
Wir stellen den Ofen auf 190 Grad warm. Das Mehl mit Salz und Backpulver in eine große Schüssel sieben.
Schritt 2
Die Milch unter Zugabe von Butter erhitzen, um letztere zu schmelzen. Die Mischung etwas abkühlen lassen, aber jetzt mit einem Mixer die Eier mit Zucker schlagen. Die Masse sollte an Volumen zunehmen! Dann drehen wir den Mixer auf die minimale Geschwindigkeit und fügen zuerst das Mehl und dann die Milch und Butter hinzu. Schnell glatt kneten, in eine Form gießen und eine Stunde in den Ofen geben.
Schritt 3
Zum Imprägnieren alle Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen und gießen, solange er noch heiß ist, die Milchmischung direkt in die Form. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen sollte der Kuchen die gesamte Flüssigkeit aufgenommen haben. Zum Servieren mit Schlagsahne und Beeren oder Schokostückchen dekorieren.
