Diese originelle Mousse ist eine gute Snack-Option für eine festliche Tafel oder einfach nur für ein Bier. Garnelenmousse und Mascarpone können anstelle von Törtchen in Törtchen oder Toast serviert werden.
Es ist notwendig
- - 400 g frische Garnelen;
- - 250 g Mascarpone-Käse;
- - 130 Monate Sahne 20 % Fett;
- - 1 Petersilienwurzel, 1 Bund Petersilie;
- - 5 Zitronenscheiben;
- - Salz, weißer Pfeffer, Pfefferkörner.
Anleitung
Schritt 1
Die Petersilienwurzel in 4-5 Stücke schneiden. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie Petersilienwurzel, Pimenterbsen, Salz und Zitronenscheiben hinein. Die Garnelen in diesem Wasser fünf Minuten kochen, nicht mehr kochen, damit die Garnelen nicht gummiartig schmecken. Fertige Garnelen abkühlen lassen, schälen, Köpfe entfernen.
Schritt 2
Garnelen zusammen mit Petersilie in einen Mixer geben, salzen, mit weißem Pfeffer würzen, glatt hacken.
Schritt 3
Mascarpone-Käse mit Sahne mischen, in einem Mixer verquirlen, Garnelenmasse hinzufügen, erneut schlagen. Garnelenmousse und Mascarpone sind fertig.
Schritt 4
Mousse auf den Törtchen verteilen, mit Petersilienblättern garnieren. Sie können die Garnelen zusätzlich kochen und jedes Törtchen mit ganzen Garnelen garnieren. Wenn Sie Toast statt Törtchen haben, servieren Sie die Mousse in einer Salatschüssel auf grünen Salatblättern, legen Sie den Toast auf eine separate Schüssel.
