Ein Gurkensalat mit Erdbeeren und Pinienkernen ist in zehn Minuten zubereitet. Eine großartige Option für einen leichten Snack für einen heißen Sommertag. Der Salat ist mit Vitaminen gefüllt, er kann für Kinder ab fünf Jahren zubereitet werden.
Es ist notwendig
- Für zwei Portionen:
- - 400 g Erdbeeren;
- - 1 Gurke;
- - 4 EL. Esslöffel Balsamico-Essig;
- - 2 EL. Löffel Pinienkerne;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 2 Teelöffel Honig;
- - 6 Zweige frisches Basilikum;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie zuerst die frische Gurke ab. Schälen oder nicht schälen ist eine Frage des Geschmacks und des Alters der Gurken. Wenn die Schale dick ist, ist es natürlich besser, sie zu schälen. Schneiden Sie die Gurke in Ringe oder halbe Ringe, Sie können aber auch in Würfel und Strohhalme schneiden - das spielt keine Rolle.
Schritt 2
Frische Erdbeeren abspülen, die Schwänze entfernen, die Beeren auf einem Papiertuch leicht trocknen. Sie können die Erdbeeren in Hälften, Ringe, Viertel oder Würfel schneiden, je nachdem, wie Sie die Gurke schneiden. Gurken und Erdbeeren in einer tiefen Schüssel mischen.
Schritt 3
Bereiten Sie nun das Erdbeer-Gurken-Salat-Dressing zu. Kombinieren Sie weißen Balsamico-Essig mit Honig und Olivenöl und Pfeffer nach Geschmack. Sie erhalten eine homogene Mischung. Anstelle von Olivenöl können Sie Pflanzenöl nehmen, das jedoch geruchlos ist.
Schritt 4
Basilikumzweige waschen, trocknen, hacken oder mit den Händen in Blätter reißen. Mit Gurke und Erdbeeren mischen. Gießen Sie das Dressing über den resultierenden Salat, mischen Sie alles.
Schritt 5
Eine trockene Pfanne erhitzen, die Pinienkerne hineinlegen und trocknen. Dann auf den vorbereiteten Gurkensalat mit Erdbeeren streuen. Sofort servieren, der Salat muss nicht aufgegossen werden.
