Gazpacho mit Schneekrabben ist eine köstliche Suppe, die jeder lieben wird. Übrigens war diese Suppe ursprünglich ein Brot mit in Gemüsebrühe getränktem Knoblauch, selbst Tomaten wurden nicht hinzugefügt. Jetzt ist diese Suppe viel schmackhafter geworden.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - Krabben - 200 g;
- - Tomaten - 1 kg;
- - zwei Paprikaschoten;
- - Gurken - 500 g;
- - zwei Knoblauchzehen;
- - Tomatensaft - 500 ml;
- - Olivenöl, Zitronensaft;
- - eine Zwiebel, Chilischote;
- - Petersilie, Koriander, Zucker, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
In einem Mixer grob gehackte Tomaten, Paprika (zuerst schälen), Chilischoten, Zwiebeln, Gurken, Knoblauch und Petersilie mischen. Sie erhalten eine dicke, breiige Mischung aus roter Farbe.
Schritt 2
Die Schneekrabbe in Fasern zerlegen, mit einem Löffel Olivenöl mischen, Korianderblätter und Zitronensaft hinzufügen.
Schritt 3
Zwei Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Tomatensaft zu der breiigen Mischung geben, salzen und pfeffern, alles noch einmal in einem Mixer wenden.
Schritt 4
Fertige kalte Suppe in Schüsseln füllen, mit Schneekrabben und Koriander mischen, mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!
