Wenn Sie keine Süßigkeiten mögen, ist dies kein Grund, auf hausgemachte Backwaren zu verzichten. Machen Sie köstliche Tortillas, Brezeln, Kekse mit Käse, Kreuzkümmel, Salz oder Kräutern. Solche Produkte können als Snack für Wein oder Bier sowie für Tee serviert werden.
Kekse, Shortbreads, Brot oder Muffins mit einer Vielzahl von herzhaften Belägen können im Ofen, in der Mikrowelle oder im Multicooker zubereitet werden. Ändern Sie fertige Rezepte, indem Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen - Käse, Kräuter oder Gewürze.
Blätterteigröllchen mit Käsecreme
Eine sehr raffinierte Backvariante - Blätterteigröllchen gefüllt mit zarter Käse- und Schinkencreme. Verwenden Sie zum Kochen fertigen Blätterteig - dies beschleunigt den Vorgang.
Du wirst brauchen:
- Verpackung von Blätterteig;
- 1, 5 Gläser Milch;
- 1 Teelöffel Weizenmehl;
- 1 Teelöffel Kartoffelstärke;
- 250 g heißer Schmelzkäse;
- 200 g Butter;
- 100 g magerer Schinken;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 50 g Hartkäse;
- 1 Ei.
Fertigen Blätterteig auftauen, ausrollen und in 2,5 cm breite Streifen schneiden, Metallrohre einfetten und mit Teigstreifen überlappend umwickeln. Die Oberfläche der Produkte mit einem geschlagenen Ei bedecken und leicht mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie die Strohhalme auf ein gefettetes Backblech.
Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech hineinlegen. goldbraun backen, dann die Ofentemperatur reduzieren. Die gebackenen Strohhalme mit einer Serviette aus den Metallformen nehmen und zum Abkühlen auf das Brett legen.
Käsecreme herstellen. Mischen Sie die Stärke mit Mehl und gießen Sie 0,5 Tassen kalte Milch hinein, reiben Sie sie gründlich, um Klumpen zu vermeiden. Restliche Milch in einem Topf erhitzen und die Mehlmischung dazugeben. Rühren Sie ständig, kochen Sie es, bis es dick ist. Den Topf vom Herd nehmen.
Den Schmelzkäse mahlen und mit weicher Butter mahlen. Nach und nach die Milchmischung hinzufügen und die Masse glatt mahlen. Den Schinken in kleine Stücke schneiden und zur Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann in einen Spritzbeutel geben und in Puffrohre füllen.
Anstelle eines Spritzbeutels können Sie auch einen Plastikbeutel mit abgeschnittener Ecke verwenden.
Scharfe Kekse
Probieren Sie diesen originellen Keks mit Senfpulver und knuspriger Erdnussbutter. Es wird mit einer Käseplatte serviert, warm oder kalt serviert.
Du wirst brauchen:
- 190 g Weizenmehl;
- 0,5 Teelöffel Senfpulver;
- 120 g Cheddar-Käse (oder anderer heißer Käse);
- 60 g Butter;
- 190 g knusprige Erdnussbutter;
- 1 Ei.
Mehl in eine Schüssel sieben, Senfpulver dazugeben und verrühren. Butter hinzufügen und die Mischung in Krümel zerkleinern. Käse reiben, Ei leicht schlagen. Ei, geriebenen Käse und Erdnussbutter in eine Schüssel geben und den Teig kneten. Kneten Sie es gründlich mit den Händen, bis es vollständig homogen und plastisch ist.
Getrocknete Kräuter oder gemahlene Erdnüsse können dem Teig hinzugefügt werden.
Den Teig auf einem bemehlten Brett zu einer Schicht ausrollen. Mit einem Keksausstecher die Kekse ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen, die Kekse hineinlegen und 10-15 Minuten backen. Die Artikel auf ein Kuchengitter legen, etwas abkühlen und servieren.
