Kung Pao Chicken ist ein klassisches Sichuan-Gericht. Ding Baozhen, ein Gärtner und Feinschmecker, der während der Qing-Dynastie lebte, gilt als Erfinder des Gerichts. Nach diesem Rezept erweist sich das Hühnchen als sehr originell und aromatisch.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 3 Stk. Hähnchenfilet;
- - 1 Karotte, ein Bund Sellerie;
- - 3 EL. Löffel Fischsauce;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker;
- - je 1 Teelöffel Chilisauce mit Knoblauch, Sojasauce, Weizenmehl;
- - Pistazien, Sesamöl, Salz, schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet abspülen, in Stücke schneiden, mit Mehl bestreuen - dies ist erforderlich, damit die Sauce später bei der Zubereitung dicker und dunkler wird. Nach Geschmack salzen, Sojasauce hinzufügen. Umrühren, das Hähnchen mindestens eine halbe Stunde leicht marinieren lassen. In dieser Zeit können Sie die Nüsse zubereiten.
Schritt 2
Die Pistazien anbraten. Sie können durch Erdnüsse ersetzt werden. Die Pistazien aus der Pfanne nehmen, das Hähnchenfilet dort hinlegen, von beiden Seiten anbraten, auf einen Teller legen.
Schritt 3
Karotten schälen, fein hacken oder reiben, braten, gehackte Sellerieblätter hinzufügen. Bei starker Hitze braten.
Schritt 4
Geben Sie das Huhn in die Pfanne zurück und mischen Sie es. Pistazien und Fischsauce hinzufügen. Sesamöl, Knoblauch-Chili-Sauce einfüllen und etwas Zucker hinzufügen. Lassen Sie es noch ein paar Minuten auf dem Herd. Umrühren, das Kung Pao Hühnchen heiß servieren.
