Dieses vielseitige Gericht ist besonders in China beliebt, da es lecker und einfach zuzubereiten ist. Chow mein kann mit beliebig vielen Zutaten zubereitet werden, die Ihnen zur Verfügung stehen – sofern Nudeln darunter sind. Um Chow Mein noch schneller zu machen, lassen Sie Hühnchen und Marinade weg und verwenden Sie alles Gemüse, das Sie im Haus haben.
Es ist notwendig
- - 350 g Hähnchenbrustfilet;
- - 250 g Chow-Mein-Nudeln;
- - 2 Stangen Sellerie;
- - 200 g Pilze;
- - 2 Karotten;
- - 100 g Erbsen in Schoten;
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- - 100 g geschälte gekochte Garnelen;
- - 100 g mageres Rindfleisch;
- - 5 EL. Löffel Sojasauce;
- - 1 Teelöffel Chilisauce;
- - 1 EL. ein Löffel Sesamöl;
- - 1 Teelöffel Maisstärke;
- - 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Champignons, Karotten, Zwiebeln in kleine Schüsseln schneiden. Das Rindfleisch in Würfel schneiden, die Erbsen halbieren und die Selleriestangen schräg einschneiden. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
In einer Schüssel Soja-Chili-Sauce, Sesamöl und Maisstärke gut verrühren. Fügen Sie das Huhn hinzu und rühren Sie es erneut um, wobei Sie das Huhn gut in der Marinade werfen. Abdecken und 20 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Die Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Nudeln abgießen und beiseite stellen.
Schritt 4
2 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, bis es fast rauchig ist. Schnell, buchstäblich für eine Minute, den Sellerie und die Pilze in Öl anbraten. Karotten, Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Übertragen Sie das Gemüse auf einen Teller und halten Sie es warm.
Schritt 5
Restliches Öl in einem Wok erhitzen (fast zum Rauchen). Hühnchen und Marinade hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Garnelen, Rindfleisch, Gemüse und Nudeln hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
