Felchen ist ein sehr großer Fisch. Das Fleisch ist weiß, sehr gut in Scheiben geschnitten, hat einen angenehmen Geschmack, das Fleisch ist sehr fettig und zart. Dieses Gericht hat einen unvergesslichen Geschmack und Aroma.
Es ist notwendig
- - 500 g Weißfisch;
- - Kohlblätter;
- - 200 g Sauerrahm;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - Kleine Rüben;
- - 2 TL roter Kaviar;
- - Dill, Salz, Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zunächst müssen Sie rohe Rüben schälen, grob reiben und eine Stunde im Ofen backen.
Schritt 2
Dill und Knoblauch fein hacken und die saure Sahne unterrühren. Das wird Sauerrahmsauce.
Schritt 3
Als nächstes müssen Sie die großen Kohlblätter blanchieren, eine runde Form daraus ausschneiden und die Ränder ein wenig drehen. Berechnen Sie, dass eine Portion des Gerichts zwei Kohlblätter sind.
Schritt 4
Das Fischfilet salzen und pfeffern, mit gekochter Sauerrahmsauce bestreichen. Die Soße in die Mitte der Kohlblätter geben und den Fisch darauf geben.
Schritt 5
Sie müssen etwa 20 Minuten auf einem Pergamentblatt im Ofen backen. Wenn Sie möchten, dass das Gericht saftiger wird, müssen Sie das Kohlblatt in Pergament einwickeln. Sie können den Fisch offen lassen - in diesem Fall trocknet das Gericht ein wenig aus.
